جدول المحتويات:
في منزل Dim Sum ، (وإذا لم تكن متأكدًا من Dim Sum ، يجب عليك مراجعة دليل Dim Sum الخاص بنا) Maxim’s Place City Hall هو أشهر مطعم Dim Sum في هونغ كونغ. تخدم قاعة الطعام الكهفي ديم سوم منذ عقود وهي مؤسسة محلية.
الاستعراض
بينما يتمتع Maxim’s Palace City Hall بسمعة كونه سياحيًا ، فهو ليس فخ سياحي. لا يزال هناك عميل محلي متخصص يقوم بإيقاف تشغيله هنا يوم الأحد لحفر مجموعة لا نهائية من Dim Sum. ينضم إليهم عمال المكاتب ومجموعات كبيرة من الأصدقاء الذين يحتفلون بأعياد الميلاد والمهرجانات.
جزء من جاذبية هو أن مكسيم لا يزال غير المكرر تماما. أصبح Dim Sum راقيًا في هونج كونج مع غرف طعام عصرية وأطباق مصممة. لا يزال مكسيم بلا مبالاة ، متوهج ، مبهرج ، وبصوت عالٍ.
تمتلئ القاعة الرئيسية بطاولات بيتية كسول ومقاعد مغطاة بقطعة قماش بيضاء ومزينة بتشذيب ذهبي وشرابات. قد لا تكون الثريات الكبيرة والسجاد المائل إلى الزهور والسجاد الأحمر السميك رائجًا ، لكنها تجسد جوهر كيف كانت مطاعم ديم سوم في هونج كونج ذات يوم تنظر إليها.
يتم تسليم ديم سوم نفسه في الأزياء التقليدية. يتم تدوير عربات الطعام في جميع أنحاء غرفة الطعام بواسطة نادلات رسمية ويمكن للضيوف تناول الأطباق التي يريدونها - تتوفر قوائم إنجليزية. انتهت طريقة التوصيل التقليدية هذه في هونغ كونغ ، حيث تم استبدالها ببطاقات الطعام على الطاولة. هي عربات الغذاء حيلة؟ المحتمل. هل هم متعة؟ تماما.
ربما يكون أفضل شيء في قاعة مدينة مكسيم هو الجو. تعتبر ديم سوم وجبة مشتركة وعادة ما تمتلئ الطاولات بمجموعات كبيرة من زملاء العمل والعائلات التي تحفر في العشاء. جميع مطاعم Dim Sum صاخبة - Maxim’s صاخبة. تعني الحشود أن الطعام مكتظ ، ويمكنك أيضًا توقع قوائم الانتظار خارج الباب - خاصة في أوقات الغداء والأحد. يمكن أن تكون الضوضاء والحشود مخيفة ، لكنها جزء أساسي من تجربة ديم سوم.
هل هي جيدة؟
ربما يكون أكبر مصدر للجدل حول مكسيم هو نوعية الطعام. هذا ليس جيدًا ، لكن الكثير من الناس يزعمون أنه يمكنك الحصول على ديم سوم أفضل بكثير في أماكن أخرى. ربما هذا صحيح. في Maxim ، أنت تدفع قسطًا صغيرًا للأجواء والسمعة - يمكن أن تحصل على نجمة ميشلان من Dim Dim Sum مقابل نصف هذا السعر في Tim Ho Wan. على الرغم من أن السعر قد يكون مبالغًا فيه إلى حد ما ، إلا أن مكسيم ليس باهظًا ولا يجب أن تضر الزيارة هنا بجدية بالغة.
الأطباق كلها تقريبا كلاسيكية ، بما في ذلك الأطباق المفضلة مثل Siu Mai (فطائر لحم الخنزير والروبيان) و char siu bau (كعكات لحم الخنزير على البخار). يمكنك استخدام دليل الطلب الخاص بـ Dim Sum لمعرفة أفضل الأطباق. من الأفضل التحضير قبل الذهاب (كما هو الحال في العديد من مطاعم Dim Sum) يمكن أن تكون الخدمة سريعة - في أحسن الأحوال.
الخط السفلي
مكسيم ليس أكثر من مطعم - إنه تجربة وهذا ما يدور حوله ديم سوم. بالنسبة لأولئك الذين لم يجربوا ديم سوم أو زاروا هونج كونج ، فلا يزال يتعين زيارة هذه الزيارة. حاول والاستيلاء على عدد قليل من الأصدقاء حتى تتمكن من تجربة عدد من الأطباق. تذكر أن تصل مبكراً ، يمكن أن تكون قوائم الانتظار أكثر من 30 دقيقة في أوقات الغداء وأطول أيام الأحد ، لذا حاول الوصول بعد وقت قصير من الافتتاح.
