تناول الطعام في أولد رود هوكر سنتر - سنغافورة

تجربة طعام هاوكر كاتونج الأصلية

تشوان كي ساتاي
# 01-85 Blk 51 Old Airport Road Food Center
الأمسيات المفتوحة: من الساعة 6 مساءً إلى 10 مساءً (في وقت مبكر إذا بيعت قبل الساعة 10) ؛ مفتوح من الساعة الواحدة ظهراً وحتى يوم الأحد. مغلقة يومي الاثنين والخميس

يمكنك أن تجد ساتيه في كل ركن من أركان سنغافورة ، ولكن من أجل هل حقا ساتاي الخاص - وهو النوع الذي يجعل عيون جدك السنغافورية تتلألأ مع ذكريات الباعة المتجولين الذين يقومون بتجميع وبيع الأشياء من العربات الموجودة في الشوارع - تذهب إلى Chuan Kee Satay ، التي تقدم أسياخ لحم خنزير مشوي تقدم مع مجموعة من البصل المقلي والخيار .

انها ليست ساتيه دون صلصة الفول السوداني. يقدم Chuan Kee مرق الفول السوداني الكثيف والأناناس ، والمقصود أن يصب على العصي قبل أن يحفر في (انظر أعلاه). سمعت عن أي أكشاك أخرى تضع أناناس في صلصة ساتيه؟ لا أعتقد ذلك ، ولكن يسلم تشوان كي. K.F. سيتوه نفسه يعطي اثنين من الابهام: "هذا النوع من صلصة الفول السوداني ، أي شخص سوف الحب ، انها مجرد لطيفة جدا!"

كنا خدم العصي من لحم الخنزير والدجاج ساتيه. هذا الأخير أكثر شيوعًا في ماليزيا وإندونيسيا ، كلاهما من الدول الإسلامية التي تميل إلى تجنب لحم الخنزير. (اقرأ عن الأئمة الأندونيسية أيام ، أو عن الأئمة الأيتام في جاكرتا.) "إن لحم الخنزير ساتيه ليس شائعًا في أرض ساتاي ، إندونيسيا ،" K.F. سيتوه يخبرنا. "هذا هو الصينية البيراناكان أسلوب سات لحم الخنزير."

يقول دكتور ليزلي تاي ، مدوِّن الغذاء السنغافوري الغزير الذي يقف وراءه: "لحم ساتيه طري وليس من الصعب أن يعض ولديه توازن من اللحم الطري والدسم مما يجعله فرحة حقيقية". أنا آكل ، وأنا تبادل لاطلاق النار ، وأنا بوست . "صلصة الفول السوداني أو صلصة ساتيه تحتوي أيضًا على أناناس وهو أمر نادر جدًا … أشعر أن هذا يضيف مزيدًا من العمق إلى ساتيه. بالتأكيد موصى به!"

لحم تمساح King's Crocodile في صلصة الفلفل الأسود

ملك سنغافورة التمساح
# 01-134 Blk 51 Old Airport Road Food Center
مفتوح للغداء حتى 9 أمتار أو حتى ينفد المخزون ، أيهما يأتي أولاً
هاتف: +65 8313 4233 ، [email protected]

ملاحظة الدليل: تم إغلاق كشك سنغافورة للتماسيح الآن.

إذا شعر فيلم "بيتر بان" بالأسف تجاه الكابتن هوك وغاضبًا من التمساح ، فيمكنك الانتقام النفسي في طريق المطار القديم عن طريق طلب صفيحة تبخير من لحم التمساح مقلية في صلصة الفلفل الأسود.

"Singapore King Crocodile" (اختصارًا لـ "SgKingCroc" في اللافتة) ، الذي يحكمه "King Crocodile King" Tony Tee ، متخصص في لحم التمساح المطبوخ الذي يقدم بعدة طرق: بصرف النظر عن اللحوم المقلية المذكورة أعلاه ، فإن المملكة يوزع أيضا عصيدة لحم التمساح ، الشعرية التمساح ، ولحم التمساح باك كوت تيه. هناك الكثير من الطلب على منتج السيد تاي الغريب ، حيث يبيع المماطلة ما يتراوح بين 30 إلى 40 كيلوغرام من لحم التماسيح في أي يوم معين.

اللحوم قانونية بالكامل ، مصدرها مزرعة لونغ كوان هونغ للتماسيح في كراني ، سنغافورة. تضم المزرعة حوالي 9000 تمساح من المياه المالحة. يتم حصاد الجلود لصناعة الأفران في أوروبا واليابان ، بينما يتم بيع اللحوم محليًا إلى الباعة المتجولين مثل Mr. Tee.

طعمه مثل لحم الخنزير ، مثل لحم التمساح: مثل ميداليات لحم الخنزير الحلوة والحساسة مع الكثير من العطاء ، والذوبان في الفم أثناء مضغه. والأفضل من ذلك ، أنها أكثر صحة من نظيرها في التذوق: "التمساح طبيعي تمامًا ، ويقومون ببيعه في محلات السوبر ماركت العادية - انخفاض الكوليسترول في الدم عن لحم الخنزير ولحم البقر".

Tempura-Fried Durian ستتعلم الحب (حقًا!)

تشي شوانغ شوانغ
# 01-51 Blk 51 Old Airport Road Food Center
مفتوح للغداء حتى نفاد المخزون

هذا كشك متواضع في شارع المطار القديم تبيع غورنغ بيسانغ (موز مقلي) ، لكن سلاحهم السري لذيذ بشكل مدمر جورينج دوريان ، مغلفة بفتات الخبز المؤقتة والمقلية إلى الكمال الذهبي العميق.

في حال لم تجرِ ثمار دوريان الرائعة ، حسنًا ، أفضل ما يمكنني قوله هو أنه مذاق مكتسب. قد يفاجئ أكلة دوريان لأول مرة عندما يلدغ في دوريان غورينغ - بعد كل شيء ، إنه لحم دوريان نقي تحت جلد تمبورا المقرمش. إن اللحم دوريان الموجود أسفله طازج وكريمي بلا منازع ، وينتهي مع كل لدغة ؛ قد نتفق فقط على عدم الاتفاق حول ما إذا كانت الرائحة صحية أم لا.

هذا النوع من تحضير دوريان ليس أصليًا تمامًا: "إنه نفس النوع من الأشياء التي تجدها في المطاعم - دوريان مقلي ، إنه ليس جديدًا ،" يفسر K.F. Seetoh. "لقد جمد اللحم الطازج الطازج ، وضربه وقليه. لكنني لم أر هذا مطلقًا في الباعة المتجولين ، ولحومهم جيدة جدًا!"

مشروب آسيوي منعش - عصير سورس

ليم هين حلو قطع الفواكه وعصائر الفاكهة
# 01-136 Blk 51 Old Airport Road Food Center
مفتوح للغداء حتى الساعة 9 مساءً أو حتى نفاد المخزون ، أيهما يأتي أولاً
هاتف: +65 8224 8552

دعنا نقول رد فعلك على دوريان يشبه أندرو زيمرن - نحن نفهم ما إذا كان رد فعلك على المحاولة آخر فاكهة جنوب شرق آسيا الغريبة ليست متحمسة للغاية. لكننا نعدك بأنك لن تكافح من أجل إبقاء عصير سوبس. في الواقع ، نراهن أنك سوف التسول لثوان!

سورس أنونا موريكاتا ) ينتج عصيرًا سمينًا طازجًا يشبه طعم الصليب بين التفاح والليمون. يقدم Fruit Bar Lim Hin عصير sourop في أكواب بلاستيكية كبيرة مع ثلج - مثالي لإلقاء النيران على أي طعام حار قد يترك في فمك!

اعتاد المالك ، جيمس فوا ، أن يبيع عصير العصير في كشك بالقرب من حدائق سنغافورة النباتية ؛ بعد إعادة تطوير المنطقة ، قام جيمس بنقل عمليته إلى طريق المطار القديم ، حيث لا يزال عصيره يكسب المشجعين من جيل جديد من عشاق الباعة المتجولين.

على عكس بائعي soursop الآخرين ، يقوم James بإنتاج المواد الطازجة كل يوم ، متجنبًا استخدام الأشياء المحفوظة أو المبردة. يتطلب شرب عصير جيمس soursop استخدام القش وملعقة ، كما يظهر K.F. Seetoh في الفيديو.