نهر الاسكا النحاس السلمون

كل عام من منتصف مايو إلى منتصف يونيو ، يهاجر السلمون صعودًا وهبوطًا في نهر النحاس في ألاسكا حيث يصطادها الصيادون ويبيعونها إلى المطاعم والأسواق في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، وخاصة في شمال غرب المحيط الهادئ.

يتمتع عشاق المأكولات البحرية الشمالية الغربية بوصول هذا النوع بالذات إلى حد كبير ، في الواقع ، لقد حولوا موسم سمك السلمون في نهر كوبر ريفر إلى احتفال سنوي. يتنافس أصحاب المطاعم والأسواق في سياتل على أن يكونوا أول من يحصل على شحنة مليئة بالجليد من سمك السلمون الطازج ، وتمتلئ صحف المنطقة بالإعلان عن توفرها في مؤسسات الطعام الفاخرة.

يتدفق نهر النحاس عبر ولاية ألاسكا بتيارات قوية تخترق نهر إلياس رانجل وجبال تشوجاش. طول هذا النهر البري الذي يبلغ طوله 300 ميل تقريبًا ، يفرغ من نهر الأمير ويليام ساوند في بلدة كوردوفا ، ولكن يتم صيد معظم السلمون في منتصف رحلتهم إلى أسفل النهر.

لماذا يحب الناس النحاس نهر الملك السلمون

سمك السلمون الذي ينشأ في المياه البكر لنهر النحاس في ألاسكا يواجه تحديا من طوله ومنحدراته القوية البرد. وبالتالي ، فإن سمك السلور النحاسي المائي Copper River قوي ومخلوق يتمتع بمخزن صحي من الزيوت الطبيعية والدهون في الجسم للحصول عليها ومن أماكن تكاثرها في هذه الصفات ، يجعل السلمون من بين أغنى الأسماك وأكثرها ذوقًا في العالم.

لحسن الحظ ، سمك السلمون النحاسي Copper River king مفيد لك ، لأنه مليء بزيوت أوميغا 3 ، التي توصي بها جمعية القلب الأمريكية. ليس قلبك هو الجزء الوحيد من جسمك الذي يستفيد من استهلاك السلمون: فقد وجدت الدراسات أن زيت السمك يمكن أن يساعد في مكافحة أمراض مثل الصدفية والتهاب المفاصل الروماتويدي وسرطان الثدي والصداع النصفي.

ومع ذلك ، فإن السبب الحقيقي الذي يجعل الناس يصنعون الكثير عن هذا النوع الخاص من سمك السلمون هو أن مجموعة من الصيادين في ألاسكا وخبير استشاري يدعى جون رولي اجتمعوا في أوائل الثمانينيات من القرن الماضي وصمموا حملة تسويقية لعرض هذه الأسماك بأسعار أعلى محلياً في سياتل مما كانت عليه عن طريق الشحن الدولي إلى اليابان.

نهر النحاس: أرض خصبة للملك سالمون

يستخدم أكثر من مليوني سلم مستجمعات مياه نهر النحاس لتفرخ صغارها كل عام ، وترسل شركات صيد الأسماك صيادي الأسماك للقبض على سلالة السلمون المشهورة للغاية خلال موسم التزاوج من مايو إلى يونيو. بعد ذلك ، تتم معالجة مصايد الأسماك على طول النهر بسرعة وشحنها إلى الأسواق المحلية والمطاعم في شمال غرب المحيط الهادئ.

على الرغم من أن صيد الأسماك مسموح به على طول النهر طوال العام ، فإن أسهل طريقة للحصول على يديك على سمك السلمون النحاسي المسمى Copper River هي شراء واحدة في أحد الأسواق المحلية أو طلب واحدة في مطعم يقدم واحدة في وجبة موسمية.