جدول المحتويات:
يتوجه معظم السكان المحليين في وادي السيليكون عبر التل إلى خليج هاف مون للاستمتاع بالشواطئ وساحل كاليفورنيا الذي تعصف به الرياح. في حين أن تذوق النبيذ ومغامرات الطعام ليست من الأشياء التي تربطها بهذه المدينة الشاطئية ، إلا أن هذا الجزء من مقاطعة سان ماتيو له تاريخ طويل من الزراعة ويحتفل بالأطعمة الطازجة والمحلية. عندما علمت أن أحد متاجر المطبخ في وسط المدينة يقدم دروسًا في الطهي ، قررت التوجه إلى خليج هاف مون لقضاء فترة ما بعد الظهيرة في تناول الطعام والنبيذ.
بدأنا يومنا مع توقف في La Nebbia Winery (12341 San Mateo Road). تقع غرفة تذوق النبيذ الصغيرة هذه على الطريق السريع رقم 92 تمامًا مثلما تجيء على التل في خليج هاف مون من سان ماتيو. يقوم مصنع الخمر الذي يبلغ من العمر 40 عامًا بمصادر العنب من جميع أنحاء ولاية كاليفورنيا ، ويوفر تجربة تذوق واحدة في كاليفورنيا للزوار. الحدث المحلي المميز الخاص بهم هو سلسلة "برميل إلى زجاجة". في ثمانية أيام السبت من كل عام ، يمكنك إحضار زجاجات النبيذ الفارغة والنظيفة إلى المتجر ، حيث تملأها بنبيذ سائب وتحفظها احتياطيًا مقابل 5.75 دولار فقط لكل منها.
إنها طريقة رائعة لإعادة تدوير الزجاجات المستخدمة وتخزينها في النبيذ الجيد بسعر رائع.
تعلم الطبخ
بعد التذوق ، كنا على الحدث الرئيسي - فصل طبخ في Toque Blanche (604 Main Street). يبيع متجر Downtown Half Moon Bay الأطعمة الحرفية المحلية ، وأدوات الطهي من جميع أنحاء العالم ، وكتب الطبخ ، والنبيذ الفاخر والبيرة الحرفية. يقدم المتجر عروضًا فصلية للطبخ تضم قائمة من أربعة أطباق بالإضافة إلى نبيذ إيطالي اختياري.
في ورشة العمل الخاصة بنا ، قدم المدربون عرضًا تقديميًا لكل وصفة بما في ذلك تقنيات الطهي. قاموا بمشاركة بث فيديو مباشر من أعلى إلى أسفل على شاشة حتى تتمكن من معرفة كيفية إعداد كل طبق على وجه الدقة. في الدورة التدريبية لدينا ، أعد المدربون ثلاثة أطباق مختلفة: حساء القرنبيط مع كريمة الليمون المحفوظة وسلطة farro مع صلصة زينبندل-المشمش والدجاج الثدي في صلصة كريم الخردل. للحلوى ، صنعوا معكرون جوز الهند بدون خبز وشاي شاي حار. تم شرح جميع الأطباق جيدًا ، وغادرت شعورًا بالثقة من أنني سأتمكن من تكرار القائمة.
بعد انتهاء الفصل الدراسي ، تتم دعوة الضيوف لاستكشاف المتجر - حيث يتم منح الحاضرين خصمًا بنسبة 10٪ على أي عملية شراء تتم في تلك الليلة. تم التصويت على Toque Blanche مؤخرًا كأفضل متجر للسلع المنزلية في Bay Area من خلال استطلاع للقراء المحليين وهو يحمل مجموعة واسعة من أدوات المطبخ المتخصصة والفخار الملون من جميع أنحاء العالم. يشتهر هؤلاء الأشخاص بأطباق La Chamba الفريدة من نوعها ، المصنوعة من الطين الأسود المصنوعة يدويًا والتي تستوردها من كولومبيا. هذه الابداعات الجميلة ستقدم هدية رائعة لأي محب للطعام في حياتك.
المزيد من الأشياء التي يمكنك القيام بها على ساحل مقاطعة سان ماتيو:
- قم بجولة لتذوق الجبن في شركة Harley Farms Goat Dairy
- قم بزيارة سوق المزارعين في Half Moon Bay (السبت ، 9 صباحًا حتى 1 مساءً ، من مايو إلى ديسمبر)
- قطف الفواكه والتوت الموسمي في Coastways Ranch (340 Cabrillo Hwy، Pescadero)
- قم بزيارة مصانع البيرة المحلية: Half Moon Bay Brewing Company، Hop Dogma، Highway 1 Brewing Company
