الأطعمة الروسية غريب يجب أن تحاول

الطعام الروسي التقليدي (في رأيي المتواضع) لذيذ للغاية. من وجبات العشاء الصحية إلى الحلويات الغنية ، يمكنك أن تأكل طعامًا مدهشًا طوال رحلتك (وفي المنزل ، لأن الطعام الروسي يحتوي على مكونات بسيطة جدًا). ومع ذلك ، هناك عدد قليل من الأطعمة الروسية التي تخيف بشكل روتيني أصدقائي غير الروس. ومع ذلك ، فأنا لا هوادة في محاولة حملهم على إعطاء هذه الأطعمة على الأقل رصاصة واحدة. إذا كنت تشعر بالمغامرة ، أوصي بشدة بتجربة واحد أو أكثر من هذه الأطعمة في رحلتك القادمة إلى روسيا.

سالو (الروسية: сало)

لماذا هذا مخيف:سالو هو ابن عم بعيد من لحم الخنزير المقدد. وهي تتكون من ألواح دهنية مع أو بدون جلد. عادة ما تكون مملحة ومتبلة بالفلفل الأسود. يتم الاحتفاظ بالسلو عادة في الثلاجة وتؤكل نيئة. وصف مذاقه أمر صعب - في الأساس ، فأنت تتناول حرفيًا الدهون الصافية. إنه مالح وله نكهة لطيفة للغاية وغنية إلى حد ما. مزيج من شرائح رقيقة سالو المبردة ، وقطع من خبز الجاودار والفودكا الباردة الجليد لا يهزم. كثير من الناس يستخدمون أيضا صلصة عندما يقلى أسافين البطاطس أو جعل بورش.

لماذا يجب أن تحاول ذلك:أولاً وقبل كل شيء ، يعد salo طبقًا مهمًا يجب تجربته لأنه أفضل صديق لفودكا (ولا أشك في أنك ستجرب بعض الفودكا الروسية أثناء رحلتك). ثانياً ، إنه بالتأكيد نوع الطعام الذي تعتقد أنه مرعب حتى تحاول تجربته وتدرك أنه ليس بهذا السوء. تجعل أحجام الوجبات الصغيرة أيضًا طبقًا مثاليًا للخروج من منطقة الراحة الخاصة بالطهي.

الكافيار (الروسية: икра)

لماذا هذا مخيف:إن بيض السمك المملح المصنوع من الكافيار هو الكافيار الروسي ، وهو مرادف لنمط الحياة الفاخرة ولسبب ما شعبية كبيرة مع الروس من جميع مناحى الحياة. يباع في علب صغيرة من الصفيح أو بالوزن من برميل ضخم تم وضعه في المتجر مباشرة. يحتوي الكافيار الأحمر على نسيج غير عادي وطعم مالح واضح للغاية (يجد بعض الناس أنه مريب للغاية) وزيتوي مما يجعله ينتشر بشكل مثالي. الروس أكله مع الخبز الأبيض الطازج (وغالبا ما الزبدة) أو الفطائر محلية الصنع (bliny) تقدم مع القشدة الحامضة سميكة جديدة (smetana).

لماذا يجب أن تحاول ذلك:دعنا نواجه الأمر - الكافيار هو الطبق الذي يربطه الجميع مع عشاء الكوكتيلات الكريمي والعشاء الفاخر. إن عدم تجربة الأمر في روسيا سيكون خطأً فادحًا - إنه رخيص وسهل ولذيذ! على الرغم من أنها أرخص بكثير في روسيا من أي مكان آخر في العالم ، إلا أنها لا تزال غير متاحة للروس العادي على أساس يومي ، لذلك يعتبر الكافيار طبقًا احتفاليًا جدًا ويتم تقديمه في مناسبات كبيرة أو يتم تقديمه للضيوف المميزين جدًا. لذلك - حيث يوجد الكافيار هناك حزب روسي (وتريد أن تكون هناك)!

Okroshka (الروسية: Окрошка)

لماذا هذا مخيف:Okroshka هو الحساء والحساء هي العنصر الرئيسي في المطبخ الروسي. لكن بالطبع ، هذه هي روسيا ، لذا فإن هذا الحساء لا يشبه الحساء الذي اعتدت عليه. إنه شوربة kvas الباردة مع الخضار واللحوم المطبوخة. من الصعب وصف مذاقه ، لذا ربما يكون من الأفضل التقاطه مع وصف لعملية الطهي:

Kvas هو مشروب كحولي روسي تقليدي مصنوع من خبز الجاودار المخمر أو الخميرة أو التوت. في أحد أيام الصيف الحارة ، يمكنك أخذ بعض الأوعية الدموية وصبها في وعاء مليء بالخيار المفروم والفجل والبطاطس المسلوقة والبيض واللحوم المطهية والنقانق ، مع رشها بالشبت. لجعل هذا الشراب أكثر شيطانية يمكنك إضافة بعض القشدة الحامضة تقدم على الفور.سيكون طعمه منعشًا للغاية بسبب الكفاف ، وخفيف جدًا لأنه ليس أكثر من سلطة خضار.

لماذا يجب أن تحاول ذلك:الروس أكل okroshka عندما يكون الجو حارا جدا في الخارج. إنها طريقتهم الذكية في تناول جميع المكونات المفضلة والصحية عند الطهي. ستندهش من أنه يمكنك الحصول على وجبة مربعة في طقس حار يبعث على السخرية وتشعر بالانتعاش والحيوية ، وليس محشوة ثقيلة.

خولوديك (الروسية: цолодец)

لماذا هذا مخيف:Kholodec هو طبق مصنوع من اللحم ، قطع من اللحم والجيلاتين. انها تشبه الى حد بعيد هلام الشفتين أو أي هلام حقا. قد تبدو جذابة للغاية ولكن خصائصها الصحية وذوقها الاستثنائي يجعلها واحدة من أشهر الأطباق الروسية الشتوية.

kholodec الروسي هو لحمي ولكن ليست لذيذة جدا من تلقاء نفسها ، لذلك يتم تقديمه عادة مبردة بالخردل أو الخل. عادة ما تكون مصنوعة من اللحم البقري أو لحم الخنزير وتناول وجبة عشاء شهية للغاية. تخيل ما قد يبدو عليه تناول حلوى الهلام مع قطع الفاكهة ولب اللب - kholodec لديه نسيج مماثل ولكن طعم مختلف تماما. يمكن وصفه بأنه مرق اللحم المجمد السميك.

لماذا يجب أن تحاول ذلك:Kholodec هو طبق غير عادي حتى بالنسبة للعديد من الروس ، لكن الأمر يستحق بكل تأكيد تجربة إصداره محلي الصنع لأن الذين يحبونه يعرفون كيفية تحضيره جيدًا! إنه أطعمة شتوية تقليدية مرتبطة بالعطلة الشتوية والتجمعات العائلية الكبيرة. وبالطبع … غالبًا ما يكون مصحوبًا بالفودكا الباردة!