الأطعمة التقليدية من السلفادور

إفطار سلفادوري

إفطار السلفادور ، وغالبًا ما يشمل الفاصوليا المقلية queso فريسكو (الجبن الطازج) والموز المقلي ، فاكهة تشبه الموز مثالية للطبخ. سترى موز يقدم مع وجبات أخرى كذلك. إن نبات الموز ، خاصةً النباتات الخضراء ، جاف وأكثر كثافة من طهي الموز جيدًا.

تشمل وجبة الإفطار في السلفادور عادة الأطعمة السلفادورية المختلفة. قد تشاهد البيض مخلوطًا بالخضروات ( huevos picados ) يرافقه الموز المقلي. غالبًا ما يتم تقطيع الفواكه المحلية الطازجة إلى جانب المكونات الساخنة.

Curtido

Curtid o ، غالبًا ما يتم تقديم بهار حار مبني على الخل مصنوع من الكرنب والجزر وغيرها من الخضروات مع الذئاب. Curtido هو النمط السلفادوري من الخضروات المخللة وغالبا ما يكون حار.

يوكا فريتا

يوكا فريتا ، أو يوكا المقلي (جذور الكسافا) ، وغالبا ما تقدم مع chicharrón (تشققات لحم الخنزير المقلي أو قشرة لحم الخنزير). صُنع يوكا فريتا من خضروات جذرية تُعرف باسم الكسافا والتي تحتوي على قوام البطاطس ثم تُقلى. قد تجد أنه يقدم مع الحساء أو الشرانق أو التامال أو اللحوم المشوية كطبق جانبي.

Yuca con chicharrón (يوكا مع لحم الخنزير المفروم) هي واحدة من أكثر الأطعمة شعبية في السلفادور. غالبًا ما يتم تقديمه مع الكورتيدو ، ثم يعلوه الشيشارون والطماطم (البندورة) والصلصة موجو يحتوي على زيت ، ثوم ، بصل ، بهارات ، وعصير حمضيات.

Ensalada الشراب

لا تعد Ensalada في السلفادور مجرد سلطات - إنها أيضًا مشروبات فواكه ، مصنوعة من فواكه مفرومة تسمى refresco de ensalada de fruita .

لصنع المشروب ، يتم تقطيع الفاكهة (الحلوة والحامضة) إلى قطع صغيرة مع إضافة الماء والعصير ، وبعض السكر ، وقليل من الملح. يجلس بعد ذلك لنشر الماء بنكهات الفاكهة. يمكن وضعها في الثلاجة طوال الليل أو لبضع ساعات.

لم يتم خلطها وصبها مباشرة من القاذف.

هورتشاتا

هورتشاتا ، مشروب حليبي مرتكز على الأرز بنكهة السكر والتوابل ، يوجد في متاجر الشوارع والمطاعم في السلفادور. Horchata المعتادة هو مشروب كريمي مع تلميحات من القرفة والفانيليا.

امباناداس دي ليتشي

امباناداس دي ليتشي ، المعجنات حلوى السلفادور ، وغالبا ما تصنع مع الموز والسكر والقرفة. محشوة العجين امبانادا (مثل فطيرة صغيرة) مع الطعام الحلو دسم ثم المقلية تماما كما هي النسخة لذيذا من امباناداس.

Tortitas

طريقة واحدة للخدمة تورتا هو مع التورتيا فطائر البيض متموج معبأة مع الروبيان.

تامالي

تاماليس ، طبق أمريكي لاتيني تقليدي مصنوع من عجين الذرة المطهو ​​بالبخار (يُسمى ماسا) ، ممتلئ باللحوم والجبن والفواكه المجففة أو الذرة الحلوة.

سوبا دي باتا

سوبا دي باتا (حساء أقدام البقرة) هو الحساء السلفادوري الشهي المصنوع من نباتات الموز والفاصوليا الخضراء والذرة واليوكا وكذلك الكرنب (معدة البقرة) وأقدام البقرة.