أفضل 11 مصانع النبيذ في مقاطعة سونوما

سونوما: منطقة شمال كاليفورنيا الأكثر إغراء النبيذ

تحتل Radio-Coteau المرتبة الأولى في قائمة الزيارة التي يجب زيارتها للأوهين الحادة. انها صغيرة garagiste (إيندي) الخمرة التي يملكها ويديرها إريك سوسمان ، وهو مواطن نيويوركر الأصلي الذي درس الزراعة في كورنيل. ينتج سوسمان مجموعة متنوعة من النبيذ بما في ذلك ريسلينج ، نوير بينوت ، شاردونيه ، زينفلاند ، وشراب. إذا كنت تحب الورود الجافة ، جرب زجاجة أختهم ذات التسمية المعتدلة (خط المقاطعة) والتي سميت باسم "The Best California Rosé" من قبل نيويورك تايمز في 2013. الأذواق في الخمرة هي عن طريق التعيين فقط.

بنوفيا محل صنع النبيذ

يقع مصنع بنوفيا للنبيذ في وسط مقاطعة سونوما ، خارج مدينة سانتا روزا مباشرةً. تأسست في عام 2005 من قبل فريق الزوج والزوجة جو أندرسون وماري ديوان. سميت الخمرة على اسم جو العاطفة ، طائرة ركاب دوجلاس دي سي 3 التي كانت تحمل اسم "روح بنوفيا" في الأربعينيات من القرن العشرين.

تنتج Benovia نوير pinot و chardonnay و zinfandel وكمية صغيرة من viognier. يستخدمون العنب من بعض أقدم مزارع الكروم في مقاطعة سونوما ، التي زرعت في عام 1896 وتقع في مارتينيلي فينيارد.

تتوفر جميع أنواع النبيذ في Benovia لتذوقها في غرفة التذوق التي تقع في منزل مزرعة ريفي في مكان الإقامة ولا تفوت La Pommeraie Chardonnay و Russian River Valley Pinot Noir. تذوق هو عن طريق التعيين فقط.

بول ماثيو كروم العنب

يقع Paul Mathew Vineyards وغرفة تذوق في بلدة Graton الساحرة بالقرب من خليج Bodega على ساحل مقاطعة Sonoma في المحيط الهادئ. بول ماثيو ، صانع النبيذ مات غوستافسون ، وزوجته بولبرا باربرا يصنعان النبيذ بنكهة رائعة وفوارق بسيطة. فالديجوي في مصنع الخمور الخاص بهم ، وهو عنب أحمر غير عادي يشبه غاما ، يتزاوج بشكل مبهج مع السمك أو الدواجن أو اللحم الأحمر ويعد مطعم Ruxton Vineyard Pinot Noir الخاص به مكانًا متميزًا أيضًا. تفتح غرفة تذوق Paul Mathew أبوابها من الخميس إلى الأحد ، ولا يلزم التعيين.

لينمار العقارية

استمتع بالنبيذ الرائع والأكل الجيد في محيط رائع في Lynmar Estate. هذه الخمرة هي المفضلة لعشاق النبيذ والمسافرين النبيذ. يقدم Lynmar واحدة من أجمل غرف تذوق كاليفورنيا ، مع شرفة تطل على Quail Hill Vineyard وسفوح Sonoma.

أسست Lynmar Estate في عام 1990 من قبل Anisya ولين فريتز ، وتنتج شاردوناي ، نوير صنوبر ، وشراب ، وردة مع العنب التي تأتي مباشرة من كويل هيل فينيارد المجاورة - التي تحتوي على بعض من أقدم مزارع الكروم في وادي نهر روسي.

تعد مطاعم Winery نادرة في Sonoma County ، لكن Lynmar يقدم قائمة غداء من المزرعة إلى المائدة ، بالإضافة إلى بار نبيذ مع قائمة طعام. يتم تقديم "أزواج النزهة" من أبريل إلى سبتمبر - في الداخل أو في الخارج - مع ثلاثة قوائم نزهة مختلفة ، كاملة مع نبيذ مقترن.

إذا كنت هناك فقط للاستمتاع بتناول المشروبات ، يمكنك الاستمتاع بتذوق النبيذ في بار أنيق من الألواح الخشبية. ولكن ربما تريد المشاركة في بعض سونوما الصنع تشاركوتيري، الجبن والخضراوات وغيرها من الأطعمة المحلية أثناء تناولها. جرب الفشار العضوي في البار. ينضج الملح الذي يلبس الجزء العلوي بالبرتقال وبرتقال مورو الذي يزرع في مكان قريب.

Littorai كروم الخمرة

كان تيد ليمون ، صاحب Littorai ، أول صانع صانعة أمريكي يعمل في واحدة من أرقى مصانع النبيذ في بورغوندي ، Domaine Roulot في Meursault. بعد عمله في الخارج ، عاد إلى الولايات المتحدة وأنشأ مصنع Littorai Winery في عام 1993. تظهر شاردون Lemmon و Noot pinot تأثيرات فرنسية واضحة في براعة وأناقة.

أثناء زيارة هذه اللغة ، استمتع بتجربة تذوق رأسية من مجموعة متنوعة من الطرازات المتعددة للحصول على التقدير الكامل لعروضها. يتوفر لدى زوار هذا الكرم خيارات أيضًا: يمكنك حجز جولد ريدج إيستايت وتذوق (إنتاج ساعة ونصف) أو تذوق العنب الواحد (لمدة ساعة واحدة فقط). يتم منح كلا الجولات عن طريق التعيين فقط.

موشين كروم العنب

كن مستعدًا لضحكة مكتومة عندما تقرأ ملصق زجاجة نبيذ Moshin Vineyard. من المؤكد أن ابتسامة كرم العنب ، أسماء النبيذ روح الدعابة مثل Perpetual Moshin ، Moshin Potion ، و Emoshin. لكن العلامات ليست كلها التي تجعل موشين كروم العنب تبرز. يتم إنتاج النبيذ عالي الجودة بطريقة فريدة من نوعها في مقاطعة سونوما. يستخدمون جهاز صناعة النبيذ من أربعة مستويات من "تدفق الجاذبية" والذي يتحكم في 28 فدانًا من العنب ، معظم أنواع الصنوبر.

المالك وصانع النبيذ ريتش موشين كان مدرسًا للرياضيات في جامعة ولاية سان خوسيه كان يحب صنع النبيذ في المنزل. في عام 1989 ، اتخذ شغفه خطوة واحدة إلى الأمام من خلال تأسيس مبتهج Moshin الكروم في النهر الروسي AVA. وتشمل أصناف الخمرة شاردونيه ، نوير pinot ، وردة ، وجريس pinot. تفتح غرفة التذوق يوميًا وتتوفر الجولات عن طريق موعد مسبق.

توماس جورج Estates الخمرة

يدير Thomas George Winery فريق من الأب والابن هما توماس وجيريمي بيكر ، ويصفان منتجهما بأنه "نبيذ حرفي صغير الحجم". ينتج Bakers مجموعة متنوعة من النبيذ بما في ذلك chardonnay و pinot noir و sauvignon blanc و syrah و zinfandel.

يقع محل صنع النبيذ الخاص بهم في قلب بلدة النبيذ سونوما ، على مقربة من العديد من مزارع الكروم الأخرى ، ويعرض غرفة تذوق تشبه كهف تبلغ مساحتها 8000 قدم مربع ومنحوتة من الحجر. يمكن للغرفة نفسها أن تستوعب ما يصل إلى 70 ضيفًا لتناول العشاء أثناء الجلوس.

للتجربة الكاملة ، يمكنك حجز إحدى بيوت الضيافة في مكان الإقامة ، وهي منازل مزارعي العشرينيات التي تضم غرفة أو غرفتي نوم أو ثلاث غرف نوم. لا توجد حاجة إلى حجوزات للتذوق ويتم التنازل عن الرسوم مع شراء زجاجة.

جوزيف فيلبس Freestone الكروم

جوزيف فيلبس هو بطل كاليفورنيا وواحد من أصحاب الخمرة الحديثة في غولدن ستايت. أسس فيلبس مصنعه للنبيذ الأول في نابا في عام 1970. ومنذ ذلك الحين ، حصل نبيذه المميز "Insignia" على ثلاثة تصنيفات مثالية (100 نقطة) من قبل روبرت باركر من محامي النبيذ مجلة . تقع غرفة تذوق جوزيف فيلبس (أو مركز الزوار) بصرف النظر عن محل صنع النبيذ في قرية سونوما الخلابة في فريستون ، ولا يلزم تحديد موعد لتذوق الطعام.

أثناء تواجدك في Freestone ، قم بزيارة Osmosis Day Spa ، مع حدائق يابانية جميلة أو تحقق من Wild Flour Bread Bakery لتذوق الخبز المصنوع والمخبوزات من فرن من الحطب.

حصن روس كرم

انطلق من الضباب الساحلي لتطل على المحيط الهادئ المهيب في Fort Ross Vineyards. يمتلك مصنعا النبيذ الجنوب أفريقيين ليندا وليستر شوارتز - الذين انتقلوا إلى سونوما وأقاموا متجرًا في عام 2012 - في منطقة نبيذ AVA مخصصة حديثًا (تسمى فورت روس). سميت المنطقة باسم حصن روس التاريخي ، الذي بناه أصحاب المنازل الروس في أوائل القرن التاسع عشر.

يتيح الوصول إلى أشعة الشمس المفتوحة ، الخالية من الضباب ، عنب Fort Ross ميزة رائدة ويسمح لهم بإنتاج السكريات الوفيرة اللازمة لإنتاج النبيذ. تشتهر الخمرة بأنوارها الصغيرة وأشجارها الصغيرة والأنوار الصغيرة (العنب الأحمر المتنوع والمتنوع في جنوب إفريقيا). تفتح غرفة تذوق Fort Ross كل يوم دون أي تحفظات.

الجنة ريدج مصنع للخمور

هذا النبيذ الحائز على جائزة في التلال المطلة على سانتا روزا له الماضي المدهش. تأسس مصنع النبيذ الأصلي في عام 1856 على يد كاناي ناغازاوا ، وريث لقب الساموراي وأحد أوائل المهاجرين اليابانيين إلى الولايات المتحدة أصبح ناغاساوا يعرف باسم "ملك العنب" ، ولكن للأسف فقدت عائلته الممتلكات التي تضم حاليًا بارادايس ريدج وينري أثناء اضطهاد الحكومة الأمريكية لليابانيين الأمريكيين خلال الحرب العالمية الثانية. متحف صغير في مصنع الخمور يعرض صور وتذكارات ناغازاوا

واليوم ، ينتج الأخ والأخت رينيه وسونيا بيك مجموعة شهية من اللذيذ هنا ، بالإضافة إلى نبيذ شمبانيا متطور. يضم مكان الإقامة حديقة منحوتة في الهواء الطلق على مساحة 4 فدان تسمى الفن في الجنة. وفي فصل الصيف ، يمكن للزوار الاستمتاع بـ "البيتزا في الجنة" - الخمور محلية الصنع مع الفطائر الساخنة من فرن البيتزا في الفناء. يمكن أيضًا الاستمتاع بعروض "Wine and Sunsets" الخاصة بالخمور في أواخر الربيع حتى الخريف. ندعو زوار غرفة تذوق الطعام لتعزيز تجربتهم مع مزيج من النبيذ مع الجبن الحرفي المحلي. ويتم التنازل عن رسوم الدخول إلى غرفة التذوق من خلال شراء زجاجتين