كيفية طلب البيرة في حانة بريطانية

هل تساءلت يوما كيف تطلب بيرة في حانة في إنجلترا؟ انت لست وحدك. قد تكون زيارة حانة جديدة للمرة الأولى مربكة - حتى لو كنت بريطانيًا.

سنساعدك على معرفة كيفية الاستمتاع بالاسترخاء ووجبة لذيذة في حانة بريطانية. ستجد هنا ما يمكن توقعه ، وكيفية العثور على حانة تعجبك ، وما يمكنك طلبه ، وكيفية الطلب ، وكيفية الاستفادة إلى أقصى حد من هذه المؤسسة البريطانية - حتى لو كنت لا تحب البيرة ولا تلمس أبدًا قطرة من الكحول.

أي نوع من الحانة؟

أنواع مختلفة من الحانات جذب أنواع مختلفة من الحشود. إذا كنت تعرف نوع المكان الذي أنت على وشك التجوّل فيه ، فستكون لديك فرصة للبدء بما تتوقعه.

• حانة المدينة - الحانات في مراكز المدينة تجذب الأشخاص الذين يعملون في مكان قريب. في الأوقات الرئيسية خلال اليوم - الغداء وبعد العمل مباشرة - من المحتمل أن يكونوا مزدحمين جدًا بمجموعات من زملائهم في العمل غير راغبين في عملهم أو مقابلة أصدقاء بعد العمل. إنها صاخبة وصاخبة ، فهي أماكن يجتمع فيها الناس للشرب ويضحكون. وفقًا لمكان وجودهم ، قد يغلقون عندما يتوجه آخر موظفي المكتب إلى المنزل أو يظلون مفتوحين في الأوقات المزدحمة قبل وبعد العروض والأفلام.
• الحانات موضوع هي سلالات من الحانات المدينة ، ونادرا ما توجد خارج المدن والبلدات الكبيرة. يمكن العثور على جميع الحانات القوطية وحانات الجاز والحانات الكوميدية والحانات الصخرية مثل The Cavern Pub في ليفربول (عبر الشارع من نادي Cavern الذي اشتهرت به فرقة البيتلز) في مجلات القوائم المحلية أو المواقع الإلكترونية للمدينة. قم بتسمية اهتماماتك الخاصة وربما توجد حانة مخصصة تلبي احتياجات جمهورك.

• حانة البلد - "حانة التراث" التي تتوهج في كل صور السلطة السياحية موجودة بالفعل. لكن ما تبدو عليه الحانة من الخارج لا يتطابق بالضرورة مع ما ستجده في الداخل. يمكن أن يخيب أمل الزوار الذين يبحثون عن التوهج الدافئ للإشعال ، والداخلية المريحة في القرن السابع عشر بسبب وجود قطاع طرق مسلح (يُطلق عليه اسم آلة الفاكهة في المملكة المتحدة) وقائمة بالموجات الدقيقة من البرغر المعبأ والسمك والبرتقال الغليظ .
  تأتي الحانات الريفية بجميع أصنافها ، لكن من المرجح أن يزور الزوار الحانات إلى هذه المقاصد على الأرجح ، وهو نوع من الحانات التي يسافر الناس لأميال لزيارتها (حتى التخطيط ليوم في الخارج في البلاد) بسبب الطعام ، وحديقة البيرة الرائعة ، والشخصية ، أو التاريخ. الحانات الوجهة تأتي في أصناف المدينة والبلد.

• المحلي - السكان المحليين هم ذلك - محلي للغاية. في كثير من الأحيان أنها ليست أكثر الأماكن ترحيبا. كزائر ، لا تتوقع الترحيب الودي إلا إذا قمت بتقديمه من قِبل شخص محلي آخر. وحتى مع ذلك ، سيحجمك الجميع لمعرفة ما إذا كنت تستحق اهتمامهم. كيف يمكنك معرفة ما إذا كنت قد تعثرت في محلي؟ إذا توقفت المحادثة وعاودك الجميع قبل العودة إلى مشروباتهم ، فأنت في محلية. وقت التحرك.
• الحره - في الوقت الحاضر ، ترتبط معظم الحانات بمصانع الجعة من خلال الملكية المباشرة أو من خلال ترتيبات مالية مختلفة مع المالك أو العشار. هذا يعني أنه لا يمكنهم تقديم البيرة والمشروبات الأخرى التي تصنعها أو توزعها الشركة الأم. المنازل الحرة عبارة عن حانات مستقلة يمكنها تقديم المشروبات والبيرة مثل المالكين والباعة (مثل العملاء المدفوعين). على الرغم من ندرتها ، إلا أنه لا يزال من الممكن العثور على منازل مجانية تعد Campaign for Real Ale (CAMRA) داعمًا كبيرًا للمساكن المجانية ويمكنك العثور عليها ، إلى جانب الحانات المقيدة التي تقدم مجموعة جيدة من البيرة (مثل The Anchor in Walberswick) في CAMRA Good Beer Guide.
• سلسلة - من المرجح أن تجدها في محطات القطار الكبيرة ومراكز التسوق ومراكز المدن. لدى البعض مواضيع - مثل O'Neill's Irish Pubs - وبعضها مجرد مطاحن ضخمة لتناول الطعام والشراب ، مثل Wetherspoons. أنها توفر السوق الشامل ، الأجرة الموحدة ومثل أي شيء يتم إنتاجها بكميات كبيرة ، وهناك جيدة منها والسيئة. شيء واحد لا يقدمونه هو شخصية حقيقية.

لذلك كيف تختار؟ أسهل طريقة هي مجرد المشي ورؤية ما تشعر به حيال ذلك. إذا وجدت حانة غير مريحة أو أقل من الاسمية لأي سبب ، ابحث عن حانة أخرى. مع وجود أكثر من 50000 حانة في المملكة المتحدة ، فأنت ملزم بالبحث عن حانة قريبة تناسبك.

ماذا تطلب؟

تبيع الحانات البيرة ، والنبيذ ، والمشروبات الروحية (الويسكي ، الجن ، إلخ) ، جنبًا إلى جنب مع المشروبات الغازية (عادة ما لا يقل عن كوكاكولا ودايت كوك) ، وعصائر الفاكهة المعبأة في زجاجات ، وعصير التفاح ، وبيري (المزيد عن هذين الأخيرين في دقيقة واحدة). المياه الغازية من المضخة تكون عادة مجانية.

• مجموعة متنوعة من البيرة وآلس ، بما في ذلك المريرة ، والباليه شاحب متوفرة في الصنبور. قد يكون هناك عدد قليل من صغار المتداولين في الصنبور أيضًا ، لكن الكثير من الحانات تحتوي على مجموعة أكبر من صانعي الزجاجات. إذا كنت تريد البيرة الباردة ، يجب عليك طلب الجعة. لا يعتقد البريطانيون أنه يمكنك تقدير نكهة الجعة إذا كان الجو باردًا حتى يشربوا الجعة في درجة حرارة القبو. إنه ليس دافئًا ، لكنه ليس باردًا أيضًا. اسأل موظفي الحانة عن البيرة الحرفية المحلية. بعض مصانع الجعة الإقليمية ، مثل فولرز في لندن وشيبرد نيام في كينت ، تحضير زجاجات موسمية خاصة.

• بورتر وشجاع - باستثناء شجاع الايرلندي الشهير ، غينيس ، الذي يتوفر على نطاق واسع في الصنبور ، والحمالين ، وشجاع عالي الكحول ، والبيرة المتخصصة المتاحة في كثير من الأحيان في زجاجات. فقط عليك أن تدرك ، إذا قررت تجربة هذه ، أن البعض يحتوي على نسبة كحول من 7 إلى 9 ٪. يحتوي مشروع غينيس غينيس على نسبة الكحول حوالي 4.2 ٪ ، مورفي وبيميش هي شجاع الايرلندية التي قد تكون متاحة أيضا في بعض الحانات.

ماذا يمكن أن تشرب في حانة؟

الحانات البريطانية تدور حول التنشئة الاجتماعية بقدر ما هي عن الشرب. في العديد من المجتمعات الريفية ، تعتبر الحانة المحلية هي النقطة المحورية للحياة الاجتماعية والمدنية بالقرية ، وهو مكان يسقط فيه الجميع ، بما في ذلك الأسر التي لديها أطفال. لتلبية جميع الأذواق والأعمار ، تتوفر مجموعة واسعة من المشروبات الكحولية وغير الكحولية. ربما ستجد:

• عصير التفاح (علامة تجارية واحدة على الأقل) عادة ما تكون قيد التشغيل. يشبه عصير التفاح البريطاني البيرة المصنوعة من التفاح أكثر من عصير التفاح الحلو الذي قد تستخدمه. كما أنه أقوى من البيرة التي تحتوي على نسبة كحول تتراوح بين 4.2 و 5.3٪. Strongbow ، Bulmers ، و Magners هي علامات تجارية مشهورة متوفرة على نطاق واسع.
• عصير الإجاص يشبه عصير التفاح ولكنه مصنوع من الكمثرى. تستخدم بعض العلامات التجارية التجارية لتكون مشروبات "سيدات" قبل أن يتوفر النبيذ في الحانات. لم تعد شعبية ولا بيري متاح على نطاق واسع. قد تصادفها في الحانات الريفية ، خاصة في مناطق زراعة الفاكهة.
• الخمور - كانت نبيذ الحانة مروعة ، ويتم تقديمها بخفة ، و 125 مل من النظارات ولا يكاد يصلح للطهي. كل هذا تغير. تحمل معظم الحانات الآن واحدًا أو اثنين من النبيذ الأحمر والأبيض ذي الجودة المعقولة في نظارات صغيرة (175 مل) وكبيرة (250 مل). تعبر بعض الحانات حتى أراضي بار النبيذ ، وتقدم مجموعة جيدة من النبيذ عالي الجودة من الزجاج.
• معنويات - تقدم الحانات أنواع الويسكي والفودكا والجن والروم والبراندي بالإضافة إلى المشروبات الكحولية المتخصصة مثل نبيذ أدفوكات والزنجبيل والفاكهة الإنجليزية. تشمل الخلاطات المتوفرة بسهولة المياه الغازية وعصير البرتقال والطماطم. على سبيل المثال ، إذا طلبت شرابًا مختلطًا ، جن ومنبهًا ، فستحصل على قدر من الجن في كوب ، وزجاجة صغيرة من ماء منشط وشريحة من الليمون أو الجير. يمكنك بعد ذلك خلط منشطك قدر ما تريد وإضافة مكعبات ثلج من الجرافة على المنضدة. لا تعد الحانات من الحانات والعشارين و barmaids ليسوا mixologists لذلك لا تسأل عن الكوكتيلات الفاخرة. سوف تشعر بخيبة أمل وربما كنت بعقب بعض الأزيز صرخ.
• المشروبات الغازية والقهوة والشاي تقدم الحانات العصائر المعبأة في زجاجات ، والكولا ، ومجموعة صغيرة من المشروبات الغازية. بعض المشروبات الغازية البريطانية خاصة عصير الليمون - مشروب غازي في المملكة المتحدة ، وسانت كليمنتس - خليط مكربن ​​من نكهات البرتقال والليمون. وهي تحمل اسمها من قافية الحضانة القديمة عن أجراس الكنائس في لندن - "البرتقال والليمون يقولون أجراس القديس كليمنت". معظم ، ولكن ليس كل شيء ، يمكن أن تثيرك الحانات في فنجان من القهوة أو الشاي.

كيف تطلب

أحد أكثر الجوانب الغامضة لسلوك الحانة للعديد من أجهزة ضبط الوقت الأولى هو كيفية الطلب والحصول على الخدمة. لا تتوفر في الحانات خدمة الطاولة ، وكقاعدة عامة ، وفي الأوقات المزدحمة ، حيث يتجمع الناس حول شريط التقديم بأربع أو خمس أعماق ، مما يجعل انتباه المالك أو موظفي البار مستحيلين تقريبًا.لا تقلق ، على الرغم من ذلك ، من خلال بعض الخدع الغامضة لسحر خادم الحانة ، يرونك ويبدو أنهم ، بطريقة فوضوية ، يخدمون الناس ، تقريبًا ، بالترتيب. إليك كيفية ضمان حصولك على الخدمة بابتسامة.

• كن صبورا - على أي حال ، جهز وظهرك المكون من خمسة أو عشرة جنيهات جاهز ومرئي ، لكن لا تلوح به لجذب انتباه الخادم. هذه طريقة مؤكدة للتجاهل في حانة مزدحمة. لذلك هو الصراخ للخادم. قم بالاتصال بالعين ، عندما تستطيع ، وابتسم. تعمل خوادم الحانة في أعلى وأسفل الشريط ، وبشكل ملحوظ ، لم يعد أي شخص يشعر بالعطش.
• تعرف ما تريد واطلب منه - الارتعاش في حانة حانة مزعجة يزعج الجميع. قبل أن تصل إلى الشريط ، لديك فكرة تقريبية عن ما تريد وكم. يتم تقديم البيرة وعصير التفاح في مكاييل وأنصاف (مكاييل نصف) ، لذلك اطلب الجعة أو المشروب الذي تريده بالكمية التي تريدها ، إلى جانب أي وجبات خفيفة ، كل ذلك مرة واحدة. "اثنان من مكاييل الجعة ، نصف مرّة وثلاث عبوات من رقائق البطاطس (رقائق البطاطس) من فضلك".
• تعرف ماذا تتوقع:
  • لا يعجب البريطانيون برأس رغوي كبير على كوب من البيرة (مما يجعلهم يشعرون أنهم يتعرضون للغش من نصف لتر أو نصف كامل) ، لذلك لا تدهش من أن تقدم لك كأسًا ممتلئًا حافة دون أي رأس. الاستثناء هو غينيس التي تقدر قيمتها لرأسها دسم.
  • يتم تقديم البيرة الباردة أكثر قليلاً من درجة حرارة الغرفة. البيرة الباردة تأتي من زجاجات.
  • يتوفر الثلج للمشروبات الغازية عادة ولكن نادرًا ما يتم تقديمه. إذا طلبت فحم الكوك أو عصير البرتقال ، فاطلب الثلج إذا كنت تريده. قد تحصل على مكعب واحد أو اثنين ، أو قد يتم توجيهك إلى دلو حيث يمكنك أن تساعد نفسك.

آداب الحانة

تتبع فقط عدد قليل من قواعد آداب النشر وستكون زحفًا للحانات مثل اللغة الأصلية.

• كن لطيفا إلى البرمان أو البرميد - بهذه الطريقة سوف يتذكرونك وقد تحصل على خدمتك في وقت لاحق. نشكرهم بنسمات "هتافات" وقل لهم أن يحافظوا على التغيير. إذا كان لديك طلب كبير للعديد من الأشخاص ، فقد تترك أموالًا أكثر قليلاً - ربما سعر الجعة - وتقول "امتلك واحدة علىي". بالمناسبة ، هذا خط طولي ، لا تصنع منه شيئًا كبيرًا. وإذا كنت قد تلقيت الخدمة من قبل صاحب الحانة أو المالك ، فإن كونك لطيفًا يكفي للحصول على معلومات - لا تحتاج إلى ترك أي أموال.
• لا خنزير الفضاء في الحانة. خاصة عندما تكون الحانات مشغولة ، تكون المساحة في البار أعلى من قيمتها. بمجرد أن تحصل على مشروباتك في متناول اليد ، انطلق وابحث عن مكان آخر. من ناحية أخرى ، إذا كانت الحانة فارغة حقًا ، فقد لا يمانع موظفو البار في إجراء بعض المحادثات.
• تأخذ دورك شراء جولات. في بريطانيا ، من المعتاد أن تلتقي مجموعات من الناس في إحدى الحانات لكي يأخذ كل شخص دوره في شراء مجموعة من المشروبات للجميع في المجموعة. الأشخاص الذين يبدو أنهم لا يشترون جولة أبدًا يلاحظون ويعلقون عليها إذا كنت لا تستطيع أن تأخذ دورها في شراء المشروبات للجميع بهذه الطريقة ، فعندئذٍ تقدم على الأقل دفع ثمن مشروبك عندما يشتري شخص آخر جولة.

طعام

• وجبات بار خفيفة - حتى الحانات التي لا تقدم وجبات الطعام تحتوي على عدد قليل من الوجبات الخفيفة المتوفرة في البار المالح - رقائق البطاطس (بطاطا) في مجموعة من النكهات ، وحزم من الفول السوداني ، وخدوش لحم الخنزير - وأحيانًا ما تكون الجرار الكبيرة من البيض المخلل والبصل المخلل.
• شريط الطعام أو شريط القائمة - بعض الحانات التي تقدم الغداء والعشاء قد تحتوي أيضًا على قائمة بار من السندويشات طوال اليوم. يتم تحضير طعام البار مرة واحدة فقط وهو متاح فقط طالما استمر.
• وجبات الحانة - تقدم الحانات الأفضل وجبات الغداء والعشاء خلال ساعات العمل المحددة. هذه تتراوح من الغذاء الأساسي المقبول إلى أعلى ميادين فن الطهو. حتى أن العديد من المشاعل ، ما يسمى ، حققت العديد من نجوم ميشلان.

يمكن أن تكون وجبات الحانة أرخص من وجبات المطاعم التقليدية ، ولكن سواء كانت ذات قيمة أفضل تعتمد على ذوقك. قد تحب شواء الأحد - اللحم والبطاطا والبودنج يوركشاير وثلاثة الخضار - مقابل أقل من 10 جنيهات إسترلينية. أو قد تجد أنه مطهو بشكل مفرط ولا طعم له - يعتمد على الحانة ويعتمد عليك. ومع ذلك ، هناك بعض أطباق الحانة التي يمكنك الاعتماد عليها عادة بما في ذلك:

• النقانق والهريس ، باستخدام النقانق المصنوعة محليا ، الجزار
• ستيك والبيرة أو شرائح اللحم والكعك
• غداء بلوفمان - سلطة مع قطعة كبيرة من الجبن والخبز المحلي. قد يتم تضمين لحم الخنزير أو الدجاج.

احترس من:

• قوائم كبيرة الحجم - إذا بدا أن قائمة الحانة تقدم مجموعة كبيرة من جميع أنواع الطعام المختلفة ، بما في ذلك الكثير من الخيارات العرقية المختلفة ، فربما تكون جميعها تخرج من الثلاجة مباشرة إلى الميكروويف. انطلق واضحًا واطلب طبقًا بدلاً من ذلك - من الصعب جدًا تجميد وخس الميكروويف والطماطم.
• البرغر - ما لم تكن متأكداً من أن البرغر مصنوع حديثًا من اللحم المفروم ، فقد تكون البرغر في الحانة مصنوعة من الفطائر المشوية والمجمدة في كثير من الأحيان - كثيفة ومخيفة.
• المخللات - المخللات البريطانية ليست الخيار المخلل والخضروات التي قد تكون على دراية بها. وبدلاً من ذلك ، فهي بهارات شديدة الحامضة تشبه الصلصات التي اكتسبتها الأذواق.

الخدمات

ليس لدى العديد من الحانات خدمة الجدول. حتى في المطاعم الصغيرة جدًا ، قد تضطر إلى طلب طعامك في البار ودفع ثمنه قبل إحضاره إلى طاولتك. عندما تكون في شك اسأل.

قبل الانتقال إلى الشريط لطلب الشراء ، تحقق من الجدول لمعرفة ما إذا كان يحتوي على رقم أو حرف. هذه هي الطريقة التي سيجدك بها الخادم لتوصيل طعامك ، لذا دوّن ملاحظة ذهنية عنه.

تقدم هذه الحانات المأكولات ذات المستوى العالي:

• The Sportsman ، بالقرب من Whitstable ، مع نجم ميشلان وأسعار مناسبة.
• ذا هاند أند فلاورز ، توم كيرريدج نجمة 2 ميشلان حانة في مارلو
• The Pipe and Glass Inn ، حانة East Yorkshire مع نجمة ميشلان

ساعات ووقت الإغلاق

تستخدم الحانات لتكون مفتوحة في ساعات محددة بدقة. يغلق بعد الغداء حتى يعيد فتحه مرة أخرى في المساء ثم يغلق ليلته في الساعة 11 مساءً. تم تغيير قوانين الترخيص ويمكن للحانات الآن التفاوض مع سلطات الترخيص المحلية الخاصة بهم لمجموعة متنوعة من ترتيبات الافتتاح. هناك ، على سبيل المثال ، الحانات التي تقدم وجبة الإفطار للعاملين في الليل والحانات التي تبقى مفتوحة طوال اليوم وحتى المساء. لا تزال العديد من الحانات الريفية الأصغر حجماً مفتوحة لساعات العمل التقليدية ، وتغلق بعد الغداء وحتى منتصف النهار يوم الأحد.

حتى إذا كانت حانة مفتوحة ، فقد لا تقدم الطعام خارج ساعات محددة. أفضل طريقة لمعرفة ذلك هي ببساطة السؤال عما إذا كانوا ما زالوا يقدمون الطعام.

مهما كانت الساعات التي تحتفظ بها الحانة ، فسيظل لديها وقت إغلاق ، يشير إليه رنين الجرس ، أو صيحة المالك ، "الطلبات الأخيرة!" أو أكثر من الطراز القديم ، "شرب رجل نبيل ، لقد حان الوقت". هذه إشارة إلى أنه يمكنك طلب مشروب آخر قبل طرده.

عن الأطفال والحيوانات الأليفة

إذا كنت مسافراً مع أطفال أو مع كلب العائلة ، فربما يمكنك إحضارهم إلى الحانة. في حين أن هناك حدود عمرية للشرب ، لا توجد قواعد صارمة وسريعة تنطبق على ما إذا كان يمكن أن يكون الأطفال موجودين حيث يتم تقديم الكحول. يُترك لسلطة الترخيص المحلية تقرير الشروط المتعلقة بالأطفال لتطبيقها على الترخيص.

بشكل عام ، يُسمح للأطفال برفقة البالغين في الحانات التي تقدم الطعام. تقصر بعض الحانات الأطفال على الغرف بعيدًا عن البار أو تسمح لهم فقط في حدائق البيرة. إذا سمحت السلطات المحلية للأطفال ، يمكنك أن تشعر بالأمان بأن البيئة ستكون مناسبة. تحتوي بعض الحانات على ملاعب وغرف ألعاب للأطفال.

سواء سمح للكلاب هو وصول إلى صاحب حانة. معظم تسمح الحيوانات الأليفة حسن تصرف. ولكن إذا كانت الحانة بها كلب أو قطة مقيمة ، فقد لا يكون حيوانك الأليف مرحبًا به.

كيفية العثور على أفضل الحانات

يعد التعبير الشفهي من الأشخاص الذين تثق بهم والأصدقاء الذين قمت بإنشائهم في رحلاتك دائمًا طريقة جيدة للعثور على الحانات الجميلة. هذه حالة واحدة ، حيث قد لا يكون السؤال عن شخص محلي فكرة جيدة ، لأنه قد لا يرغب في مشاركة مكان مفضل معك. للحصول على قائمة شاملة بالحانات البريطانية ، جرب The Good Pub Guide أو CAMRA Good Beer Guide ، سواء كتيبات إرشادية راسخة أو شعبية يستخدمها البريطانيون والزوار على حد سواء.