أطباق مدريد الأكثر تقليدية

لم يخترع مدريد الباييلا ، ولا يوجد به البحر للأسماك الطازجة الشهيرة في إسبانيا ، كما أنه لا يحتوي على العديد من المطاعم من فئة ثلاث نجوم ميشلان مثل سان سباستيان. لكن مدريد لا تزال واحدة من أفضل الأماكن في إسبانيا لتناول الطعام.

بالإضافة إلى أطباق Madrileño الكلاسيكية المدرجة أدناه ، يمكن لمدريد أيضًا أن تقدم لك أطباقًا من كل منطقة في إسبانيا ، بالإضافة إلى العديد من مطاعم Latino التي فتحتها الشتات اللاتيني الشاسع الذي استقر في المدينة.

مطاعم مدريد رخيصة أيضًا بشكل مدهش: أرخص من تلك الموجودة في شمال البلاد. وهناك عدد أقل بكثير من الفخاخ السياحية التي ستجدها في برشلونة.

وهذه مشكلة صغيرة من عدم وجود محيط قريب؟ ليست مشكلة عندما تطير أفضل المطاعم في العاصمة أسماكها مرتين في اليوم من الساحل.

• كوكيدو مادريلينو

  

  تعتبر Cocido Madrileño ، وهي عبارة عن مرق يتكون من الحمص والخضروات ومختلف شرائح لحم الخنزير ، وجبة كبيرة - يجب تقديمها في جزأين (الحساء أولاً ثم اللحوم والخضروات).

  أين يمكن الحصول على Cocido Madrileño في مدريد: Malacatin هي واحدة من الأماكن الأكثر شهرة في مدريد للحصول على Cocido.

• الشوكولاته يخدع كروس

  

  يمكن العثور على هذه العجينة المقلية الشهيرة ، التي تقدم مع أثخن الشوكولاته الساخنة التي تراها على الإطلاق ، في جميع أنحاء إسبانيا ، ولكن ليس في أي مكان كروس أفضل من مدريد.

  أين يمكن الحصول على Chocolate con Churros في مدريد: Chocolateria de San Gines، بالقرب من سول.

• كوشينيلو أسادو (خنزير مشوي)

  

  تخصص إقليمي يصعب إنجازه بشكل صحيح ، نظرًا لوقت إعداده الطويل.

  أين يمكن الحصول على Cochinillo Asado في مدريد: El Sobrino de Botin (المعروف باسم "ش بوتن') هو أقدم مطعم في العالم و كان مطعم همنغواي المفضل (يقول الكثير في كتابه تشرق الشمس أيضا ). كما أنه يجعل كوشينيلو أسادو كبيرة. يعد المطبخ الخنازير باستمرار ، لذا نضمن لك أفضل الأطباق في كل مرة.

• بوكاديلو دي كالاماريس

  

  حلقات الحبار المضروبة ، التي يتم تقديمها على شكل ملفوف ، هي من الكلاسيكيات الأخرى في مدريد. هذا طبق آخر يتم تقديمه بشكل سيء غالبًا - ما لم يكن الحبار مقليًا مؤخرًا ، فقد يكون ممتلئًا جدًا - لذا تأكد من اختيار مطعمك الصحيح.

  أين يمكن الحصول على Bocadillo de Calamares في مدريد: إل بريانت، مقابل محطة Atocha للقطارات مباشرة ، تدعي أنها تقوم بأفضل السندويشات في سمك الحبار في مدريد ، ولا يوافقها كثيرون!

• Callos a la Madrileña

  

  هذا هو كره المطلق. لا ، في الحقيقة ، إنها أمعاء. إنه ليس للجميع (من الواضح أنه ذوق مكتسب) ولكنه يستحق البحث عما إذا كان هذا هو نوعك.

  أين يمكن الحصول على Callos a la Madrileña في مدريد: العديد من الأماكن في Cava Baja تقدم callos ، والأكثر شهرة هو La Chata.