نريد أن نأكل طعامًا طازجًا في الموسم ، ومن مصادر محلية في المنزل ، ونريده أيضًا في عطلاتنا. داخل سياحة الطهي ، هناك مجموعة متنوعة من تجارب السفر من المزرعة إلى المائدة ، من الإقامات في المزرعة إلى جولات الطعام إلى تجارب الإلهام اليدوي. يمكن أن تكون تجربة تناول الطعام متنوعة مثل المناطق الجغرافية والممرات الغذائية الممثلة في الولايات المتحدة
متعة المحار البيت - فيرجينيا بيتش ، فيرجينيا
انحسار المحار في النهر
إذا كنت من محبي المحار الحقيقيين ، فإن Chef Chef Table Tour تناسبك. سينضم الضيوف إلى Captain Chris Ludford في رحلة على متن قارب إلى المزرعة لاستكشاف عملياتها والبيئة الفريدة لنهر لينهافن. إليك الجزء الممتع: بعد تناول الغداء أو العشاء ، لن ترتدي الخواضون على الماء على الطاولة في النهر ، حيث ستستمتع بتذوق طاه محار Lynnhaven المحصود من الماء المحيط بك. يتم تشجيع الضيوف على إحضار العائلة وزجاجة من النبيذ للاستمتاع بتذوق المحار الأصيل في المياه الساحلية الجميلة في فرجينيا.
للاستمتاع بتجربة أكثر عملية ، جرب جولة Waterman الخاصة بهم: لا توجد وجبة طعام ، ولكن يمكنك قضاء المزيد من الوقت في الماء ، واستكشاف كيفية التعامل مع الحياة البرية قبل أخذ عينات من المحار الذي تم حصاده حديثًا.
فيوتشر فودز تورز تورز آند تيستنغز - بريا ، كاليفورنيا
المطبخ المستدامة مع الأذواق رائع
رؤية الشيف ، المزارع ، والناشط الغذائي المستدام آدم نافيدي ، تستخدم فيوتشر فودز فارمز الزراعة المائية لزراعة المنتجات العضوية ، وهو بديل أكثر اخضرارًا لطرق الزراعة التي تتطلب المزيد من المياه أو ترك بصمة كربونية أكبر. يستخدم Navidi أيضًا الكائنات التي تم العثور عليها المستصلحة ، مثل مبردات الستايروفوم والعناصر الغذائية من البلطي الذي يربى في بركة المزرعة ، للحفاظ على نظم النمو التي تكون فوق الأرض تمامًا. أثناء جولتهم من Farm to to Table والتذوق ، ستقوم بجولة في المزارع أثناء الاستمتاع بمشروب ووجبات صغيرة ، والتعرف على العملية الفريدة وراء الطعام الذي ستأكله قريبًا.
أحضر زجاجة من النبيذ وأمسك بمقعد على أحد طاولات أسرتها الموضوعة في البيوت الزجاجية لتنغمس في تجربة طعام خضراء حقيقية تساعد على "الحفاظ على الكوكب ، طبق واحد في المرة الواحدة."
ليبرتي هيل فارم آند إن - روتشيستر ، VT
حليب الأبقار والبقاء على مزرعة
ما هي أفضل طريقة لتغني نفسك في التقاليد الزراعية الأمريكية أكثر من الإقامة في المزرعة؟ يغطي Liberty Hill جميع القواعد: مزرعة عائلية متعددة الأجيال تعمل مع نزل مريح ووجبات إفطار على الطراز العائلي وعشاء للضيوف. أيًا كان الموسم الذي تزوره ، سترحب بك عائلة Kennett بأذرع مفتوحة ومنزل مفتوح. استكشف الحظيرة (كاملة مع القطط والأبقار) ، والتنزه في المحيط الطبيعي الجميل ، وأنبوب النهر ، وحليب البقر ، وابدأ وانتهي كل يوم مع وجبة شهية مليئة بالمأكولات المحلية ذات الذهن المستدام.
تقع مزرعتهم في موقع ملائم بالقرب من عدد كبير من الأنشطة خارج المزرعة ، وحتى Beth Kennett لديه مرشد سياحي للذين يرغبون في استكشاف المطاعم المحلية القريبة والمتاجر ومواقع إنتاج الأغذية.
عرض الشيف في جولة سوق المزارعين في شارلستون ، ساوث كارولينا
اختيار إعداد طهاة الخاص بك
صممت Charleston Culinary Tours تجربة تجعلك في يد خبير أطعمة محلي. بينما تبحر في طريقك عبر واحدة من أجمل مدن الجنوب وتاريخها ، فمن الأفضل أن يساعدك في اختيار عناصر لعشاء من المزرعة إلى المائدة بدلاً من طاهٍ في تشارلستون؟ عندما يكون سوق المزارعين في الموسم - من منتصف أبريل إلى منتصف ديسمبر - ستقابل طاهك في وسط المدينة ، وسيقودك / ستوجهك عبر مجموعة من البائعين المشهورين على المستوى الوطني لاختيار المكونات الطازجة. بينما تستمتع بعد ذلك بجولة مشي لمدة 45 دقيقة بواسطة مرشد CCT ، سيعد طاهيك وجبة فطور على أساس ما اخترته معًا.
يمثل الطهاة المشاركون المشهد المتنوع والغذائي الموجود في تشارلستون ، والروح التعاونية لهذه التجربة الغذائية تعكس بالتأكيد المجتمع الذي يتم تبنيه هناك أيضًا.
