الأساطير والمفاهيم الخاطئة عن الطعام والأكل في الصين

هناك الكثير من الأسئلة حول الطعام والأكل في الصين. أولاً ، لدينا مسألة الطعام "الصيني" في الخارج وما نعتقد أنه الطعام الصيني. ثم ، هناك أسئلة حول ما يأكله الصينيون فعلاً في الصين وكيف جيد أو سيء. هناك الكثير من الآراء هناك ، ولكن هنا نأخذ بعض هذه النقاط على أمل جلب بعض الوضوح والواقع للموضوع.

الكلب والقطة سيكون على القائمة

نعم ، مقارنة بما اعتدت عليه ، ستكون قادرًا على البحث عن الكثير مما تعتقد أنه غريب ومثير للغضب و / أو مثير للاشمئزاز في قائمة في الصين. هذا لا يعني أن الحيوانات المستأنسة ستظهر في كل قائمة. هذا يعني أنه يمكنك العثور على المطاعم المتخصصة في الضفدع ، رأس الأرنب ، واللسان البط. في بعض أجزاء الصين ، قد تجد بالفعل مطاعم تقدم خدمات للكلاب أو القطط.

يحتج النشطاء في الصين على استهلاك لحوم الكلاب ، وبالتالي فقد اكتسبت سمعة سيئة بالتأكيد ، حتى بين السكان المحليين. هذا لا يعني أن كلب الجيران الرقيق سينتهي به الأمر على الطاولة.

لا يمكنك شرب الماء

نعم ، يجب ألا تشرب ماء الصنبور في أي مكان في الصين ، لكن هذا لا يعني أن ما ستراه من الأنابيب هو لون بني أو به قطع من القمامة تطفو فيه.

تكمن مشكلة شنغهاي في الأنابيب التي توفر المياه. كثير منها قديم أو مخيف بشكل مخيف ، لذلك تتسرب أو تتسرب المياه الجوفية من الأنابيب نفسها في الماء ، لذلك عندما يصل فمك من الصنبور ، من الأفضل ألا تشربه.

يمكن غلي الماء أو تصفيته ويجب أن يكون على ما يرام. الرهان الأكثر أمانًا هو شرب المياه المعبأة في زجاجات أينما ذهبت.

أين هو P.F. تشانغ؟

لا يوجد P.F. تشانغ في الصين. لماذا هذا؟ حسنًا ، P.F. تشانغ هو تحديث الأغذية الصينية التي دخلت الغرب وأصبحت سائدة.

الطعام الصيني في البر الرئيسي للصين متنوع للغاية وموضوع رائع لجعل السكان المحليين يتحدثون عنه. طعام سيتشوان حار وحار ، أو "أماه" ؛ هونان الغذاء هو "شيانغ لا" أو عبق وحار. ومن المعروف شنغهاي الغذاء لتكون حلوة إلى حد ما. يُعرف طعام Shanxi باستخدامه للخل. في الولايات المتحدة ، على الأقل ، قد يكون هناك بعض التفرقة بين الطعام الكانتوني وأطباق سيتشوان.

جلبت الشتات الصيني الطعام الصيني في جميع أنحاء العالم ولكن عندما لا تتوفر المكونات المحلية ، يتم إجراء بدائل. عندما لا يتمكن العملاء المحليون من التعامل مع التوابل ، يتم تقليل الأمور. على مر السنين ، يأخذ الطعام النكهات والفروق الدقيقة في المكان الذي يتم صنعه ويفقد بعضًا من أصالة المدينة. لا بد أن يحدث. لذلك ، فإن الطعام الصيني كما تعرفه خارج الصين يختلف اختلافًا جذريًا في النكهة وأنواع الأطباق.

أين هو بلدي فورتشن كوكي؟

كعكات الحظ هي اختراع أمريكي. من المفترض أنها قدمت من قبل عائلة يابانية في سان فرانسيسكو. هناك مقالة رائعة لجنيفر لي تشرح أصل ملف تعريف ارتباط الحظ وكيف أصبحت الدعامة الأساسية للمطاعم الصينية في الولايات المتحدة. وهي تقتبس من السيد وونغ قوله:

ربما اخترع اليابانيون كعكة الحظ. لكن الشعب الصيني اكتشف حقيقة إمكانات كعكة الحظ. إنها ثقافة صينية أمريكية. يحدث فقط هنا ، وليس في الصين.

تتوفر الكثير من الحلويات في الصين ، ولكن عادة ، الحلوى هي طبق من الفاكهة تقدم في نهاية الوجبة ، ربما مع بعض الشاي. الحلويات الصينية تميل إلى أن تكون الدبق والحساء: فكر في كرات الأرز الدبق مع عجينة الفاصوليا الحمراء الحلوة في الداخل ، تقدم في شراب.

ابتعد عن طعام الشارع

هناك خوف كبير من الغذاء في الصين ، من الحليب الملوث إلى استخدام زيت الفخذ في الطهي. يمكنك بالتأكيد الاستمتاع برحلة إلى الصين دون الاقتراب من الباعة الجائلين ، ولكن عندما ترى الناس يقفون في طابور الزلابية ، ألا يجعلك ذلك غريبًا بعض الشيء؟

لست مضطرًا إلى مواجهة طعام الشارع بمفردك - فهناك ملابس مثل Untour لديها جولات طعام الشارع التي ستأخذها باليد وتساعدك على الاستمتاع بالوجبات الخفيفة الرائعة التي تقدمها الصين.