كيفية شواء سرطان البحر في المنزل

تعبت من الطبخ البرغر القديم نفسه ، الكلاب الساخنة والدجاج على الشواء؟ جراد البحر المشوي هو علاج! إذا كنت تبحث عن وصفة جراد البحر المشوية ، فإليك أساسيات كيفية شواء سرطان البحر.

تحتاج حافز إضافي لكسر ملقط الشواء عندما يكون لديك القشريات في المنزل؟ تتمتع الكركند المطبوخة على الشواية بنكهة رائعة من الدخان ، وهي أسهل في تناولها من سرطان البحر التقليدي المسلوق بالكامل.

راجع أيضًا: شوي الكركند: دليل مرئي خطوة بخطوة

صعوبة: سهل … حقا!

الوقت اللازم: 30 دقيقة

فيما يلي كيفية شواء Lobster في 8 خطوات سهلة المتابعة:

1. حدد الكركند الحية التي تزن ما بين 1-1 / 2 جنيه لكل منهما.
2. في وعاء كبير ، قم بغلي حوالي 2 غالون من الماء. Parboil اثنين من الكركند في وقت واحد في وعاء مغطى لمدة 5 إلى 7 دقائق.
3. قم بإزالة الكركند من قدر الطهي ، وقلبها رأسًا على عقب على لوح التقطيع ، وقم بتقطيعها إلى نصفين طولًا من الذيل إلى أعلى الرأس. استخدم سكينًا حادًا لتقسيم المخالب فقط على الجانب الذي سيتم تشغيله على الشواية.
4. ضع كل جراد البحر نصفه ، جانب قذيفة أسفل ، على شواء الذي تم تسخينها مسبقا إلى درجة حرارة متوسطة.

1. يُسخن لحم جراد البحر المكشوف مع الزبدة المذابة أو الزيت ويرش بالملح والفلفل. للحصول على نكهة إضافية ، استخدم الزيوت المحلاة ، أو أضف الثوم والأعشاب والتوابل أو عصير الليمون أو الجير إلى الزبدة.
2. تغطية الكركند مع لوحة فطيرة معدنية أو وعاء تحميص الضحلة لضمان الطهي السريع وحتى. انزع الغطاء بشكل دوري لإلصق الكركند وفحص تقدم الطهي.
3. جراد البحر شواء لمدة 10 دقائق تقريبا. تأكد من فحص اللحوم في الجزء الأكثر سمكًا من الذيل لتحديد أن سرطان البحر مطبوخ تمامًا. عندما يكون اللحم أبيضًا ومعتمًا ، يكون الكركند المشوي جاهزًا لتناول الطعام.

1. يُقدّم جراد البحر المشوي مع الزبدة المسحوبة الذائبة وشريحة من الليمون للعصارة.

نصائح إضافية للطهي جراد البحر على الشواية:

1. شاهد صورة لكل خطوة في عملية استجواب سرطان البحر في دليل مرئي خطوة بخطوة.
2. يجب طهي الكركند في يوم شرائها. قم بتخزين الكركند المباشر في الثلاجة حتى تكون مستعدًا لبدء عملية الطهي.
3. يشغل الكركند المنفصل مساحة كبيرة في الشواية ، لذا كلما زادت مساحة الشواء ، زاد عدد الكركند الذي يمكنك طهيه في وقت واحد.
4. يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الشوايات لطهي الكركند ، بما في ذلك شوايات الغاز والفحم. جرب استخدام الفحم الخشبي للنكهة التي يضفيها ، أو جرب رقائق الخشب المحنك. لا أنصحك بمحاولة استجواب الكركند على جورج فورمان أو أي شواية كهربائية أخرى.

1. بمجرد أن تتقن طهي الكركند في شواية منزلك ، خذ الأمور إلى المستوى التالي من خلال استضافة خبز جراد البحر التقليدي على طراز ماين.

ما تحتاجه قائمة مرجعية:

• الكركند (اقرأ هذه النصائح إذا كنت تطلبها عبر الإنترنت)
• وعاء جراد البحر كبير
• شواء
• الزبدة أو النفط
• ملح وفلفل
• ليمون
• ملقط الشواء