شيشتي في فينيسيا: الأكل في باكارو

في 1300 كان هناك أكثر من 20 باكاري (حانات النبيذ الصغيرة) المحيطة بجسر ريالتو في البندقية. عن طريق إضافة حلمات صغيرة ، فإن النباحون سيبقون الناس يشربون لفترة أطول قليلاً. في نهاية المطاف ، حصلت قضبان النبيذ هذه على سمعة باهظة الثمن وخرجت عن الأناقة.

ولكن تمامًا مثل كل ما كان قديمًا أصبح جديدًا مرة أخرى - أصبح تناول قطع صغيرة من الكيكتي شائعًا مثل تطور المقبلات في إسبانيا. لقد حصلت السيكيتي على تحول من الذواقة وبدأت الخمور تتدفق مرة أخرى - لقد بدأت حقبة جديدة كاملة. اليوم ، يمارس السياح والسكان المحليون على حد سواء ، تناول cicchetti في البندقية ، ومعظمهم من المأكولات البحرية.

كيفية ترتيب النبيذ في باكارو

لذلك أنت في باكارو ، شريط النبيذ. بطبيعة الحال ، كنت تعتقد أنك البطن حتى شريط وطلب كوب من النبيذ ، الامم المتحدة bicchiere دي فينو . نعم ، يمكنك ، ولكن في الواقع ، ما تريد فعله حقًا هو طلب أومبرا .

"Un bicchiere di vino" من المحتمل أن تحصل على كوب من النبيذ العالي السعر (وليس بالضرورة المحلي). طلب أومبرا وستحصل على كوب صغير من النبيذ المحلي. من المرجح أن تكون غير مكلفة للغاية.

أومبرا يعني "الظل". يعود استخدام الكلمة لتعريف كوب من النبيذ إلى أيام تجار النبيذ الذين اعتادوا إنشاء متجر في ساحة سان ماركو ، مما أدى إلى تغيير موقع أدواتهم لتتبع ظل برج الجرس منذ حرارة أن الشمس تدمر الخمر. اسم عالق ، كوب صغير من النبيذ المحلي في البندقية لا يزال أومبرا .

كيفية طلب الطعام في باكارو

يعكس الطعام الذي ستجده في باكارو الطعام الذي ستجده في مطبخ البندقية. في الغالب ، هناك المأكولات البحرية في أشكال مختلفة. سيكون هناك دائما تقريبا المواد الغذائية التقليدية مثل باكالا مانتيكاتو ، سمك القد المملح دسم يقدم على إسفين من عصيدة من دقيق الذرة. سوف تجد أيضًا خبز الحبار أو الروبيان وحتى كرات اللحم الصغيرة.

في الآونة الأخيرة ، أصبح الإيطاليون من أكبر المعجبين بالأسماك النيئة ، أحدث صانعي الساشيمي في عالم الطهي. لذلك ، سيكون هناك على الأرجح الأسماك النيئة كخيار.

يتم وضع الطعام عادة على أطباق كبيرة خلف الزجاج في أرفف فوق العارضة. أنت تشق طريقك إلى الشريط (عادة ما تمضي في طريقك عبر حشود من الناس) وترتيب عن طريق الإشارة إلى ما تريد. من المحتمل أن يكلفك كل جزء من 2 إلى 4 يورو.

كانتينا فيشيا كاربونيرا

عنوان

Canneregio 2329، 30100 Venezia VE، Italy احصل على الاتجاهات

فيكيا كاربونيرا هو باكارو كبير لطلب بعض الطعام وأومبرا. اسم الشريط هو إشارة إلى تاريخ الموقع ؛ كان يستخدم مرة واحدة لتخزين الفحم أو كاربوني باللغة الإيطالية.

في Vecia Carbonera ، تدخل وتطلب الطعام والشراب ، ثم تبحث عن مقعد في الخلف ، حيث توجد طاولات طويلة مشتركة. بعض الناس تسرب في الجبهة كذلك. لديهم مجموعة جيدة من الطعام ، والموقع مناسب. يُعد Cannaregio ، الحي الجميل من الطبقة العاملة ، مكانًا رائعًا للعثور على أماكن إقامة أيضًا.

سبارليفو

عنوان

30121 ، Salizada del Pistor ، 4558 ، 30121 Venezia VE ، إيطاليا احصل على الاتجاهات

هاتف

+39 041 523 3084

شبكة

زيارة الموقع

تقول مونيكا سيزاراتو ، المدوّنة في مدينة البندقية ، إن "سبارليفو" لديها أفضل مانتكاتو باكا في المدينة. من الصعب أن تقرر ما يمكنك طلبه بين كرات اللحم في صلصة الطماطم ، والخرشوف ، عصيدة من دقيق الذرة والرنجة ، والتقليدية sarde في saor ، سمك السردين في صلصة البصل الحامض تقدم الباردة.

إنه مكان صغير ومزدحم. سيكون عليك أن تقاتل في طريقك من خلال الحشد للطلب ، ثم الفارس للحصول على طاولة في الخارج مثل أي شخص آخر. سوف تكلف طبق الطعام والمشروبات لثلاثة أشخاص حوالي 25 يورو.

لا كانتينا

عنوان

كاناريجيو ، 3689 ، 30121 فينيسيا ، إيطاليا احصل على الاتجاهات

هاتف

+39 041 522 8258

شبكة

زيارة الموقع

يشتهر مطعم La Cantina النابض بالحياة بانتعاش أسماكه وانتعاشها. في هذا الكاكارو ، يمكنك الحصول على عينة جيدة من النبيذ من فينيتو وما وراءها ، والتعرف على بعض البرانزينو الخام. بعد الانتهاء من ذلك ، وإذا وجدت أنك ما زلت جائعًا ، يمكنك معرفة ما إذا كان يمكنك الحصول على حجز في Vini di Giglio القريبة ، أحد أفضل المطاعم في البندقية في مساحة حانة مريحة.