شيكاغو الأكثر ستيك هاوس لعشاق اللحوم

يلاحظ الناس عندما تذكر المطاعم نجمة ميشلانلذلك ، عندما استفسرت شركة الإطارات الشهيرة وهاريس بول عن أكثر من ألفي شخص بالغ من الولايات المتحدة حول نوع المطاعم التي يفضلون التفاخر بها ، فإننا نولي اهتمامًا أيضًا. حدث الاستطلاع في صيف عام 2015 وقال ربع المشاركين إن أطباق شرائح اللحم هي خيارهم المفضل لتناول الطعام.

هذه أخبار رائعة لمشهد الطعام في شيكاغو ، حيث تتناسب أغلبية المطاعم الراقية مع الفاتورة. من الساحات التاريخية في ساوث سايد إلى مطاعم جولد كوست الخلابة التي تضاعف من "تلبية الأسواق" ، تفتخر شيكاغو بشغف مع شرائح اللحم. المؤسسات الشهيرة مثل Gene & Georgetti ، Gibsonsو مورتون في شيكاغو اضبط الوضع الراهن على ما يمكن توقعه في مطعم لحوم كلاسيكي ، ولكن هناك مجموعة جديدة كاملة من النقاط تعيد تعريف المفهوم بعبارات حديثة.

مجموعة المفضلة لدينا من مطعم إلى طاولة الطعام في المطعمنهر الشمال إلى مطعم ستيك هاوس أرجنتيني "الشيف الحديدي" بطل.

ثالثا شوك

المفهوم: سلسلة مقرها تكساس تفتخر فقط اثنين من المواقع الأمامية خارج الجنوب (بما في ذلك واحد في مطار LAX) ، مع موقع شيكاغو تقدم أجزاء شهيرة أكبر من شرائح اللحم والقطع. تعرض غرفة النبيذ المغطاة بالزجاج من III Forks أكثر من 3000 زجاجة ، والتي تضم العديد من الاكتشافات النادرة. يقع المطعم في منطقة Lakeshore East الراقية المذهلة ، ويستقطب المطعم زبائن يشاطرونهم نفس التفكير ويأتي لتناول العشاء أو مشروبات ما بعد العمل أو الجلوس على الصالة المترامية الأطراف على السطح. انها واحدة من عدد قليل من مطاعم اللحوم في المدينة مع صالة على السطح.

تخفيضات الاختيار: ال 18 أونصة دورهام رانش واغيو قطاع نيويورك، سمك فيليه و USDA رئيس العظم لحم ribeye هي تخفيضات شعبية جدا. قد يتصدر الضيوف اختياراتهم اوسكار الاسلوب أو مع سرطان البحر Béarnaise. قبل وصول الحدث الرئيسي ، يمكن للضيوف الاختيار من بين مجموعة من السكاكين شريحة لحم.

ستاندوز غير ستيك: هاماتشي الذيل الأصفر البري ، ومخبوز جراد البحر والدجاج المشوي مع صلصة الفلفل الأحمر المحمص هي بعض من أفضل الرهانات في قائمة العشاء. يمكن للضيوف أيضًا طلب كرات اللحم الضأن ولفائف جراد البحر من قائمة السطح.

خلف البار: يحتوي المطعم على أكثر من 3000 زجاجة من النبيذ ، وأكثر من 30 زجاجة من الزجاج ، وعدد من الكوكتيلات الأصلية والكلاسيكية.

غرف الطعام الخاصة: 3

معلومات اضافية: 180 N. Field Blvd.، 312-938-4303

Bavette's Bar & Boeuf

مطاعم أيقونية 4.7

المفهوم: هذا مطعم لحوم مستوحى من الفرنسية مقره فينهر الشمال هو بالتأكيد مكان خاص. منها صالة الطابق السفلي للفضول إلى غاية فيبي ودية من غرفة الطعام الرئيسية ، توجد Bavette's في صف بمفرده. على الرغم من أن الإعداد في الطابق العلوي قد يكون مكثفًا في بعض الأحيان ، إلا أن المستوى الأدنى يبدو وكأنه عرين غير تقليدي حيث تختلف الموسيقى من منزل باريسي يركز على موسيقى الجاز الحمضية إلى موسيقى الهيب هوب في المدرسة القديمة.

تخفيضات الاختيار: تشمل قائمة المفضلة قائمة طعام بحجم 22 أونصة ، جفاف العمر ribeye و ribeye الكلاسيكية 16 أوقية. قد يحسن داينرز شرائح اللحم من خلال مرافقات مثل الفطر البري أو نخاع العظم المحمص.

ستاندوز غير ستيك: وتشمل المعالم البارزة الأخرى أبراج المحار من المحار والجمبري الجامبو وسرطان البحر. دجاج مقلي باللبن و shortrib ستروجانوف مع فيتوتشيني قطع اليد والفطر كريميني.

خلف البار: تتكون القائمة من الكوكتيلات الفرنسية (بما في ذلك الكلاسيكيات البراقة) الفرنسية 75 و كير رويال) ، كوكتيلات كلاسيكية ، قائمة واسعة من الويسكي ومجموعة لطيفة من البيرة الحرفية.

غرف الطعام الخاصة: لا

معلومات اضافية: 218 شارع و. كينزي ، 312-624-8154

شيكاغو كت

المفهوم: ال مترف مطعم على ضفاف النهر مفتوح يوميًا لوجبة الإفطار ، ولا يوجد حتى في الفندق. ذلك لأنه في الطابق الأرضي من مبنى مكاتب معاصر مليء بالمحامين ومحاسبي الحسابات القانونيين. يمكن للضيوف تناول شرائح اللحم والبيض يوميًا مصحوبة بأحد أفضل المناظر في المدينة. إنه أيضًا مغناطيس مشهور جذب انتباهه بيونسي, جاي زي, مارك والبرغ و كيت ابتون.

تخفيضات الاختيار: الضلع الرئيسي ، مثل "الكأس المقدسة" ، هو الأكثر مبيعًا وكذلك القطع المزدوجة لشخصين (شاتوبريان, البقر، في العظام ribeye) والمتبل Cajun ribeye. يبلغ عمر شرائح اللحم 35 يومًا وتُذبح في أماكن العمل. وتشمل الإضافات غير التقليدية ملح الكمأة وغرا.

ستاندوز غير ستيك: من أفضل الخيارات: دجاج الحمضيات المشوي بالفرن ، والطماطم المجففة ، وهالبينو فيتوتشيني ، وباس البحر التشيلي المزجج.

خلف البار: قائمة النبيذ واسعة النطاق لدرجة أنها على أجهزة iPad التي تحملها الخوادم معهم. تتكون قائمة الكوكتيل من sippers الكلاسيكية والمعاصرة.

غرف الطعام الخاصة: 1

معلومات اضافية: 300 N. LaSalle St.، 312-329-1800

التين والزيتون

المفهوم: متجذرة في المأكولات الغنية والأنيقة من الريفيرا والمناطق الساحلية في جنوب فرنسا وإيطاليا وإسبانيا ، التين والزيتون يشتمل على أفضل زيوت الزيتون من تلك الأماكن أيضًا. يهدف المطعم الذي يحركه رئيس الطهاة إلى تحقيق موسمية على مدار العام ويعمل مع عدد من المزارعين المحليين والمزودون بالمكونات الفاخرة.

تخفيضات الاختيار: تتمتع شرائح اللحم والقطع بشعبية كبيرة مثل الباستا المصنوعة في المنزل والريسوتو ، كما أنها محسنة بالطبع بزيت الزيتون المميز. واحد من الأفضل هو كوت دي بوف ، 36 أونصة ، ريبي في عظم الأضلاع يقلل من اللحم ويقدم مع البطاطا المحمصة. إنه يخدم اثنين.

ستاندوز غير ستيك: الباستا الموسمية والريسوتو والبرانزا المحمصة الكاملة لشخصين

خلف البار: كوكتيلات كلاسيكية وأصلية ، بالإضافة إلى أكثر من 30 نوع من النبيذ من جنوب فرنسا وإيطاليا وإسبانيا التي يقدمها الزجاج.

غرف الطعام الخاصة: 1

معلومات اضافية: 104 E. Oak St.، 312-445-0060

رئيس والأحكام

المفهوم: اترك الأمر للرجال وراء مغناطيس المشاهير الساحر سيينا الحانة لفتح مطعم شرائح اللحم المترامي الأطراف في مبنى عمره 100 عام. رئيس والأحكام يبدو أنك حديث للغاية ، لكن في الوقت نفسه ، تشعر بأنك قد صُمم على غرار إحدى سيارات السكك الحديدية الفخمة لتناول الطعام. يتسع الموقع الذي تبلغ مساحته 12000 قدم مربع لـ 300 شخص ، ويقع مباشرة مقابل نهر شيكاغو حيث قد تواجهك شيكاغو مؤسسة العمارة نهر كروز. إنها أيضًا نزهة سريعة إلى شيكاغو ريفر ووك.

تخفيضات الاختيار: يعد Prime & Provisions أول مطعم لحوم في شيكاغو يقوم بالتصدير فقط للولايات المتحدة الأمريكية. جميع الطبيعية رئيس التراث الأسود أنجوس لحوم البقر. من المعروف أن منتج لحوم الأبقار في كانزان الحرفي يربى بشكل إنساني ولا يتعرض أبدًا للهرمونات أو المضادات الحيوية أو المبيدات الحشرية. قد ينغمس المتعشون في عدد من الاحتمالات ، ولكن فيليه قطع البراميل وقطع بورتيرهاوس مثيرة للإعجاب لمدة أربعة هي بعض من أبرز.

ستاندوز غير ستيك: دجاج مقلي مقرمش مصحوب برذاذ قيقب بوربون الفلفل الحار وفيسوفيو الدجاج الكلاسيكية وساقي كابوريا ملك ألاسكا المبردة التي تأتي مع صلصة الخردل بالليمون ماير

خلف البار: مجموعة من المشروبات الكلاسيكية ، بالإضافة إلى قائمة من الشمبانيا والنبيذ تلبي احتياجات واحد بالمائة

غرف الطعام الخاصة: 1

معلومات اضافية: 222 N. LaSalle St.، 312-726-7777

ثورة المكسيكية ستيك هاوس

المفهوم: هذه مطعم ستيك مستوحى من المكسيك يأخذ مفهومه بجدية وهو أكثر من مجرد جو ملون ومأكولات لاتينية كلاسيكية. يقدم وجبات الطعام إلى طريقة جديدة للتمتع بالمأكولات المكسيكية الأصيلة. لن تجد أي شرائح اللحم الأخرى في المدينة مع مثل هذه الجوانب جديرة بالاهتمام مثل سلطة الصبار المشوي ، أو الموز المقلي بالكراميل أو البطاطا المقلية.

تخفيضات الاختيار: جميع شرائح اللحم والقطع ، بما في ذلك عظم الـ 18 أونصة ورف كامل من لحم الضأن ، مغطاة بزبدة الثوم الأنشو. مقابل دولارين إضافيين ، قد يأمر الضيوف بتناول شرائح اللحم المقشرة بقشور كوتيجيا غورغانزولا ، أو فرك الكاجون على الطريقة المكسيكية أو فتات خبز خبز الصدأ.

ستاندوز غير ستيك: سمك السلمون المشوي في تشيميتشوري المانجو والدجاج المشوي في صلصة باربكيو التمر الهندي- الروبيان أو الجمبري المقلي مع جوز الهند

خلف البار: مارغريتاس ممتازة

غرف الطعام الخاصة: 3

معلومات اضافية: 3443 North Broadway، 773-661-9893

روكا عكور

غرامة الطعام 4.2

المفهوم: يقدم المطعم المستوحى من الطراز الياباني شرائح اللحم والسوشي في جو أنيق للغاية. بينما ال شيكاغو البؤرة الاستيطانية هي واحدة من أربعة مواقع في البلاد (يوجد موقع آخر في ضاحية Old Orchard في شيكاغو) ، وتدير الشركة التي تتخذ من ولاية أريزونا مقراً لها لتجعل كل واحد يشعر بالأصل تمامًا. أحد أبرز الأشياء هو شواية الروباتا ، حيث يتم شواء اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات للنكهة المثالية.

تخفيضات الاختيار: wagyu الياباني ، الذي يكمله الصلصات والضمادات الحرفية ، بما في ذلك الكمأ حلق التاباسيد ، وخلع الملابس wafu (صلصة الخل الصويا اللذيذ) ، والزنجبيل الحار ، والأيولي الأسود المملوء بالكمأة. بالطبع يتم إعداده على شواية الروباتا.

ستاندوز غير ستيك: قائمة السوشي الواسعة ، بالإضافة إلى السلطعون المحمص مع روبيان نمر جامبو مدغشقر ، المطبوخ أيضًا على شواية الروباتا

خلف البار: ستجد واحدة من قوائم الطعام الأكثر شمولية في المدينة في Roka Akor ، بالإضافة إلى الجعة والويسكي الياباني. الكوكتيلات الموسمية تتأثر باليابانية.

غرف الطعام الخاصة: 1

معلومات اضافية: 456 N. Clark St.، 312-477-7652

RPM ستيك

المفهوم: مغنطيس مشهور آخر ، RPM ستيك يعرض غرفة طعام رائعة ومبهرة حيث يمكنك رؤية ما يحدث في كل ركن من أركان الغرفة. إدعائها إلى الشهرة هي شرائح اللحم المشهورة والعشبية ، بالإضافة إلى خدمة الطاولة التي تعود إلى العصر الذهبي.

تخفيضات الاختيار: فيليه ثمانية أوقية بيسون ، بالإضافة إلى تخفيضات جزار من الطراز القديم من 16 أوقية من شريحة لحم التمهيد وشريحة لحم الضلع قصيرة. كل من قطع مثل الزبدة. هناك أيضا ستين يومًا ، ريبيي عمره 38 يومًا وجافًا.

ستاندوز غير ستيك: سمك القد الأسود المشوي ، والدجاج المحمص بالفحم ، وسرطان البحر الساخن المشوي بطريقة ميسو

خلف البار: قائمة النبيذ عميقة وشاملة ، بالإضافة إلى قائمة كوكتيل مليئة بالكلاسيكيات.

غرف الطعام الخاصة: 1

معلومات اضافية: 66 W. Kinzie St.، 312-284-4990

سويفت وأولاده

المفهوم: تعاونت مجموعة Boka Restaurant Group مرة أخرى مع شركة B. Hospitality Co في مشروع ، وهذه المرة هي الأكبر لكليهما حتى الآن. سويفت وأولادهيقع في Fulton Market Meatpacking District ، ويشيد بتراث المنطقة ، الذي يعود إلى عشرينيات القرن العشرين. يعد مطعم Cold Storage، Swift & Sons "مطعم داخل مطعم" ، عبارة عن مطعم مأكولات بحرية يضم 60 مقعدًا متخصص في المحار وبلح البحر وغيرها من أنواع البار الخام المفضلة. يوفر Swift & Sons أيضًا مكتب كونسيرج في الموقع. خلال ساعات العمل ، سيكون الكونسيرج جاهزًا لتقديم تجارب لا تنسى وشخصية ، مثل حجز المطاعم والفنادق وترتيبات الأزهار وتفاصيل السيارات والمسرح المتميز وتذاكر الحفلات وشراء الهدايا.

تخفيضات الاختيار: احصل على استعداد لعدد من التخفيضات عالية الجودة من "لحم البقر البوتيك" ، بما في ذلك كوت دي بووف البالغ من العمر 38 أوقية ، و Porterhouse بحجم 36 أوقية ، و 24 أوقية من العظم ، و ribeye ، فيليه من عظم 14 أوقية و A5 اليابانية Wagyu.

ستاندوز غير ستيك: تشمل المعالم البارزة الدجاج المشوي "غراند مير" وجراد البحر.

خلف البار: تسلط القائمة الضوء على البيرة الحرفية والكوكتيلات الخاصة وقائمة نبيذ بزجاجة 600 زائد و 30 نوعًا من النبيذ.

غرف الطعام الخاصة: 1

معلومات اضافية: 1000 W. سوق فولتون ، 312-733-9420