أفضل الأطباق النباتية التقليدية في إسبانيا

باتاتاس برافاس

باتاتاس برافاس هو طبق نباتي إسباني شهير. عادة ما تكون البطاطا المفرومة الخشنة والمغطاة بصلصة حارة أمرًا طبيعيًا في اليوم ، على الرغم من أنك سترى أحيانًا أسافين بطاطا أو بطاطا نصف جديدة تمر إلى "برافاس".

للأسف ، للأسف في بعض الأحيان يتم استبدال الصلصة لأي صلصة وردية ، حيث لا يستطيع الكثير من الأسبان التعامل مع لمسة من الحرارة. إذا كنت ترغب في ذلك حارًا ، فقد يحتوي الشريط على زجاجة من تاباسكو تجمع الغبار في مكان ما.

تورتيلا دي باتاتا

إذا كان شريط التاباس في إسبانيا لا يحتوي على تورتيلا على الشريط ، فهو ليس تاباس. هل أنت متأكد أنك في إسبانيا؟ هذه عجة بالبطاطا والبصل في كثير من الأحيان ، ولكن يمكنك وضع أي شيء تقريبًا في تورتيلا. كوسة هي إضافة شعبية. في بعض المناسبات ، قد يحتوي هذا الطبق النباتي في كثير من الأحيان على لحم الخنزير. لن تحتوي لعبة "tortilla de patatas" البسيطة في القائمة على اللحوم ، ولكن إذا كنت تشير إلى تورتيلا في الشريط ولا يمكنك التأكد من ذلك ، فيجب أن تسأل.

بيرنجناس كون ميل

Berenjenas con miel عبارة عن شرائح أو قطع من الباذنجان أو الباذنجان ، مقلي ومغطى بعسل أو دبس مرير قليلاً أو مر. هذه تحظى بشعبية خاصة في ملقة.

سالموريجو

هناك فرق بسيط بين salmorejo و gazpacho. Salmorejo ، التي يشار إليها أحيانًا باسم "porra antequerana" ، هي نسخة أكثر سمكا من جازباتشو ، يتم تحقيقها عن طريق إضافة الكثير من الخبز. هذا هل يشبه القصدير من حساء الطماطم الذي أصبح باردًا ، لكنه طعمه أفضل بكثير من ذلك. عادة ما يزين سالمموخو باللحم الخنزير والبيض. أسأل عن ذلك " خطيئة يأمن "إذا كنت نباتي أو" خطيئة يأمن س huevo "إذا كنت نباتي.

غاربانوس كون إسبيناكاس

هذه هي غاربانزوس أو الحمص ، تقدم مع السبانخ. يمكن أن تختلف النسب على نطاق واسع: في بعض الأحيان ، يخنة السبانخ المغطاة بالكاربانزا ، وأحيانًا تكون طبقًا من الجبنة المزين بالسبانخ. في بعض الأحيان يتم تقديمه كحساء.

بيمينتوس ديل بادرون

' Algunos pican , OTROS لا "(بعضها حار ، والبعض الآخر ليس") هي العبارة المستخدمة دائمًا لوصف pimientos del padron - إنها تُباع على القمصان. تحظى هذه الأطعمة بشعبية خاصة في مطاعم Galicia و Galician في جميع أنحاء إسبانيا ، حيث يتم طهي الفلفل الأخضر الصغير بزيت الزيتون وقطع كبيرة من الملح.

عموم يخدع Tomate

هذا الطبق هو أساسا الطماطم على الخبز المحمص. لا يبدو مثل عبقرية الطهي ، لكنها مذهلة للغاية. تقليديًا ، يتم تنظيف قطعة من الثوم على بعض الخبز المحمص قليلاً ، وبعد ذلك يُفرك نصف الطماطم عليها ، ثم يتم رش بعض زيت الزيتون في الأعلى. في أيامنا هذه ، وضعت العديد من الأعمدة المجموعة بأكملها في خلاط ثم قم بتوزيع العجينة في الأعلى.

بايلا نباتي

على الرغم من الأسطورة القائلة بأن الباييلا هو طبق للمأكولات البحرية ، يمكنك وضع أي شيء تريده على الباييلا ، وهو طبق بلنسية تقليدي من الأرز ذي اللون الزعفران المرصع باللحوم والخضروات. معظم المطاعم سوف تفعل الباييلا نباتي.