في استعراض: باريس تذوق جواز سفر لو رحلة الغذاء

طريقة غير مرهقة لتجربة الذواقة باريس

بدأت جولتي التجريبية بعد ظهر يوم مشمس من أيام الأسبوع في الدائرة السابعة (الحي) بالقرب من منطقة Invalides ، وهي واحدة من المناطق الثلاثة التي تم تسليط الضوء عليها في المفهوم. قام مارتن وباقي أعضاء فريق Le Food Trip بدعوة لي و About Paris Travel Contributor Colette Davidson للحضور لاكتشاف ثلاثة متاجر في المركز السابع في Passport ، إلى جانب العديد من المدونين والكتاب من باريس الموهوبين - Lillian of The Smalls Abroad ، Yanique لحياتي الباريسية ، وأريانة من دليل الفتيات إلى باريس. أيضا هناك لفترة ما بعد الظهر من تذوق الذواقة بنيامين ونينا ، مؤسسي شركة محلية أخرى ، INSIDR Paris.

ومن المثير للاهتمام ، أن طاقم كاميرا تلفزيونية من محطة فرنسية كان في مكان الحادث لعمل فيلم وثائقي عن مشاريع سياحية جديدة في العاصمة - مما جعل التجربة محرجة قليلاً في بعض الأحيان حيث كنا جميعًا أمام الكاميرات ونجري مقابلات معها. لكنه أضاف أيضا بعض الإثارة غير متوقعة.

المحطة الأولى: تذوق النبيذ في Les Petits Domaines

أولاً في جولتنا الفاخرة في المنطقة كان Les Petits Domaines ، وهو متجر نبيذ متخصص في النبيذ والشمبانيا الفرنسية - الغالبية العظمى منها عضوية أو حيوية.

قراءة ميزة ذات الصلة: باريس لمحبي النبيذ (تذوق ، سياحة وتعلم)

دعانا المالك الودود إيزابيل (في الصورة أعلاه) لتذوق نبيذين ، أحدهما أبيض وأحمر واحد ، من Chateau Plaisance ، وهو تاجر خمور يقع في الجنوب الغربي. كان اللون الأبيض ناعماً وفاكهيًا بشكل مدهش ، لكن كان يحتوي على نكهة نباتية وعشبية مكثفة بدت مثالية ليوم صيفي دافئ. بدا اللون الأحمر أقل إثارة للإعجاب بالنسبة لي ، لكنه كان به جسد ممتع ، ولم "يعض".

أخبرتني إيزابيل أنها ، بالإضافة إلى شغفها (الواضح) بالنبيذ الفريد ، تفخر بنفسها في جلب السياح الخجولين إلى المتجر.

وقالت "ما إن كان هناك زوجين سويديان جاءا وقالا إنهما مهتمان بالتذوق ، لكن لم يكن لديهما أي نظارات ، لذا أعطيتهم بعض النظارات البلاستيكية". "في وقت لاحق عادوا وقالوا إنهم تمتعوا بنزهة رائعة وشكروني. هذه هي التجربة التي أرغب في تكوينها."

ليه Petits المجالات

• عنوان: 208 Rue de Grenelle، الدائرة السابعة
• مترو الانفاق: المدرسة العسكرية
• زيارة الموقع الرسمي

المحطة الثانية: Foie Gras و Charcuterie في La Maison Dubernet

بعد ذلك في الجولة ، وفي شارع Rue Augereau ، كان La Maison Dubernet ، المتخصص في اللغة الفرنسية فوا (أوزة الكبد paté) و charcuteries.

من المسلم به أنني لست آكل لحومًا اعتياديًا ، لكنني بصفته "مرنًا" قررت تبني موقف "عندما أكون في روما" ، وأخذ عينات من فطائر فوا ولحم الخنزير المقدد من منطقة لاندز ، التي يقدمها الموظف مورييل الدافئ والمضايق . "مازح كل شيء ، أو سأأكل كل شيء بنفسي هذه الليلة!" ، قالت مازحة ، وهي تجلب أطباق من تخصصات الحرفيين من الجنوب الغربي. حتى الآن ، كانت هذه الجولة بمثابة جولة سلطت الضوء بالفعل على هذه المنطقة بالفرنسية.

بالنسبة إلى الحيوانات آكلة اللحوم التي تبحث عن منتجات عالية الجودة فقط ، يبدو أن هذا هو المكان المناسب للعثور عليها: لا ميزون دوبرنيت هي واحدة من الشركات المستقلة الوحيدة فوا صناع في باريس.

عنوان: 2 شارع أوجيرو ، الدائرة السابعة

مترو الانفاق: المدرسة العسكرية

زيارة الموقع الرسمي

المحطة الثالثة: Sweet Provencal "Calissons" في لو بوتي دوك

المرحلة الثالثة والأخيرة من أول يوم لي في اختبار الجولة ، أوصلتنا إلى رائعتين من الطراز القديم حلوى (متجر الحلوى) ومتجر للسلع المخبوزة يُدعى Le Petit Duc. يقع المتجر في الأصل في مدينة سان ريمي في بروفانس ، برئاسة رئيس الطهاة هيرمان وزوجته آن ، وقد افتتح مؤخرا مواقع في باريس.

جلبت كريستيل اللطيفة والمبتسمة أطباق من calissons (في الصورة أعلاه) بالنسبة لنا أن نحاول - بروفينسال الحلو غير معروفة ولكن مطمعا في مكان ما بين مرزبانية والحلوى. مصنوعة من اللوز المطحون والشمام والبرتقال ، وتأتي المشمس من إيكس أون بروفانس ومقطعة إلى مربعات تشبه كل أنواع عرق السوس التي تذوب في فمك. مفضلتي؟ الزنجبيل الفستق والفستق المعطر ، ويكمله رائحة البطيخ والحمضيات.

ربما كان هذا محطتي المفضلة حتى الآن: كانت الجدران مليئة بالماكارونات القديمة الطراز المغلفة بدقة ، النوغا ، البسكويت ، الزهور المسكرة (!) وغيرها من تخصصات بروفنسال ، بالإضافة إلى كاليسون الشهير. قدمت لنا Christelle أيضًا عينات من جوزة لذيذة ومبهرة هش نسيت اسمها (بشكل مهم) أن أكتب.

لو بوتي دوك

• عنوان: 31 شارع راب ، الدائرة السابعة
• مترو الانفاق:المدرسة العسكرية
• زيارة الموقع الرسمي

المحطة الرابعة: تذوق زيت الزيتون في مونمارتر في Premiere Pression Provence

انتهى يومي من أخذ عينات من Passport مع زملائه من الكتاب وأصحاب Le Food Trip في السحب ، ولكني كنت أرغب حقًا في اختبار البطاقة تحت ظروف "حقيقية": بدون وجود كاميرات التلفزيون ، والسير بخطى الخاصة ، التي هي واحدة من بطاقات السحب الحقيقية لهذا المفهوم.

الوجهة: مونمارتر

بعد بضعة أيام ، اتجهت إلى منطقة مونمارتر الشمالية الشرقية ، والتي تشتهر بسحرها الكوني ومتاجرها المزدحمة بالسياحية ، لكنني أيضًا موطن لبعض من أفضل المنتجات الحرفية في المدينة.

محطتي الأولى كانت شارع الشهداء ،أحد الشوارع التي من المحتمل أن تحظى بالاعتماد كواحد من أكثر المطاعم الذواقة في العاصمة الفرنسية ، حيث تصطف كما هو الحال مع متاجر الأطعمة المتخصصة ، وصانعي الجبن ، وبائعي النبيذ ، وما إلى ذلك. خط التقسيم التقليدي في Boulevard de Rochechouart ، إنه طريق يستحق الزيارة عندما تزور المنطقة.

أنا مطوي في Première Pression بروفانس، حيث قدمت قسيمة "زيت الزيتون" الخاصة بي من الكتيب واستقبلت بحرارة جيرالدين. لقد أراني حول المكان المشرق والمبهج ، المجهز ليس فقط بمجموعة مذهلة من زيوت الزيتون (سواء العادية أو المنكهة) ، ولكن أيضًا الخمور وغيرها من المنتجات المتخصصة.

يتميز بستة مواقع في باريس ، وهو موزع لزيت الزيتون يعمل فقط مع صغار المنتجين ، معظمهم في جنوب فرنسا ، وسرعان ما يصبح أحد أكثر المناطق المرغوبة في المدينة. أفضل شيء في المتجر هو أنك تحصل على القليل من الملاعق البلاستيكية ويمكنك أن تتذوق الزيوت المختلفة ، من أصناف الأعشاب الحادة الطازجة والعشبية الحادة تقريبًا إلى الزبدة ، والزيوت "السوداء" الغنية المصنوعة من الزيتون المخمر. انتهى بي الأمر بشراء زجاجة زيت تمثل المدى المتوسط ​​بين الاثنين ، واتضح أن ذلك كان رائعًا على السلطة والمعكرونة الطازجة.

Première Pression بروفانس

• عنوان: 9 شارع الشهداء ، الدائرة التاسعة
• مترو الانفاق: نوتردام دي لوريت
• زيارة الموقع الرسمي

المحطة الخامسة: تذوق الحرفيين في مطعم La Chambre aux Confitures

بعد تذوق زيوت الزيتون حسب محتوى قلبي ، توجهت إلى البيت المجاور (أيضًا في # 9 rue des Martyrs) La Chambre aux Confitures، متجر مربى الحرفيين.

افتتح ليز بينايمي ، الذي صمم المجموعة ، أعجبني المتجر الصغير على الفور بالعشرات من أصناف المربى التي تبطن الجدران من الأرضية إلى السقف ، في ظلال من المشمش الشاحب إلى اللون البنفسجي الداكن وحتى الأخضر الجير.

لم يكن Lise في المتجر في ذلك اليوم ، ولكن صوفي الدافئة اصطف ما يقرب من 30 صنفًا مختلفًا لي لتذوقه باستخدام ملاعق بلاستيكية يمكن التخلص منها ، يتم التخلص منها بين كل تذوق ، بين سور !

الكلاسيكية مثل فريز غاريت الفراولة) والبلاك بيري كانت طازجة ولذيذة ومليئة بالنكهات الشديدة - ولأولئك الذين يرغبون في ركلة ، جرب أصناف مثل الفراولة مع الورد. وشملت المفضلة المفضلة راوند والزنجبيل ، والطماطم الخضراء ، وزهر المشمش البرتقالي. بالنسبة لأولئك الذين لديهم سن حلوة كبيرة ، أصناف الشوكولاته وحتى مربى المشمش مع ما سبق ذكره calissons مختلطة في يمكن أن تجعل يعامل الخاصة.

بعد تذوق المزيد من المربى في جلسة واحدة أكثر من أي وقت مضى ، ذهبت بعيدا مع جرة تكميلية صغيرة من مربى بلاك بيري. هذا بالتأكيد مكان جيد لتخزين الهدايا.

La Chambre aux Confitures

• عنوان:9 شارع الشهداء ، الدائرة التاسعة
• مترو الانفاق:نوتردام دي لوريت

المحطة الأخيرة: تخصصات من بريتاني في Ty Miam Goz

وقفتني المحطة الأخيرة في محطة مونمارتر في جولتي (للأسف ، لم يكن لدي وقت في ذلك اليوم لأخذ عينات من الجبن الكرواسان والكومتيه أيضًا في جواز السفر) إلى أعلى التل إلى مونمارتر السليم وإلى تاي ميام جوز ، متجر المواد الغذائية الوحيد في باريس المخصص للتخصصات من منطقة بريتاني في فرنسا.

قراءة ميزة ذات الصلة: أفضل كريبس وكريبريز في باريس

أوضح أوليفييه جاسدوي ، أحد سكان بريتون الذين أسسوا المتجر ، أنه عندما انتقل إلى باريس ، فوجئ بقرب غياب المتاجر التي تبيع المنتجات من منطقته في المدينة.

قال لي مبتسما: "أردت فتح متجر حيث يمكن للبريتون أن يجدوا الأطعمة المفضلة لديهم عندما يكونون بالحنين إلى الوطن ، وكذلك السماح للسائح باكتشاف المزيد عن المنطقة".

المتجر مجهز جيدًا بكل شيء من البسكويت التقليدي المسمى بالزبد PALETS و جاليتيس (غادرت مع عينات سخية من كليهما) ، والبيرة والنبيذ ، لذيذا والسلع الحلوة. إنه مكان مثالي لتعلم المزيد عن بريتاني ومأكولاتها المميزة ، وأوليفييه دافئة ومرحبة. جوهره حقيقية.

Ty Miam Goz

• العنوان: 64 شارع دورسيل
• مترو الانفاق: سندان أو بيغال
• اتبع صفحة الفيسبوك للتسوق