مراجعة: تعال كازا ، مطعم بيسترو الإيطالي الأكثر سحراً

المكونات الإقليمية الطازجة ودفء المدرسة القديمة

لدورتي الأولى ، اخترت جبن بوراتا الطازج والمربى بالكمأ ، وخضار السلطة ، والطماطم الحارة. أرافقها مع كوب من Saladini Pilastri ، وهو نبيذ أبيض هش من منطقة ماركي في إيطاليا.

يقدم بوراتا وطماطم كبيرة الحجم ، في تناقض صيفي جديد مع الدفء الخريفي للكمأ والفطر. لا أحاول التهامه بسرعة كبيرة ، باستخدام شرائح الرغيف الفرنسي القاسي للتخلص من كل قطعة أخيرة. من اللافت أن تضيع ، وليس لدي انطباع بأن هذا هو المكان الذي يجب أن تقف فيه في الحفل.

انظر الدورة الثانية: باستا كاراميل محلية الصنع مع الهليون ، جورجونزولا والجوز

الدورة الثانية: باستا كاراميل محلية الصنع مع الهليون ، جورجونزولا والجوز

يصل المقبل هو الطبق الرئيسي. بينما أنا مغرية من اللازانيا وغرتان الباذنجان من اليوم ، أنا استقر على بلات دو جور : باستا كاراميل يدوية الصنع مع الهليون ، والجوز المفروم ، وصلصة غنية بسخاء مع جبنة جورجونزولا القوية.

يشرح Gianluca بلطف أن شكل المعكرونة كان مشابهًا للحلوى الإيطالية القديمة في لفائف. كاراميل أكثر صلابة ومضغ من الرافيولي ، ولكن يبدو أنها تسير على ما يرام مع النكهات والقوام مماثلة. إنه شكل لم أسمع به من قبل ، لكنه يفوز بي بسرعة.

المعكرونة تماما دي دينت والهليون سوتيه تكملة رائعة. أحببت هذا الطبق ، على الرغم من أنني شعرت أن هناك شيئًا ما حلوًا (ربما الجزر أو الكراث) قد يوازن ما اتضح أنه نكهة مريرة قليلاً من النكهات (الجوز وجورجونزولا).

انظر الدورة الثالثة / للحلوى: Tiramisu أنا حزين لا أستطيع إنهاء …

الدورة الثالثة / للحلوى: Tiramisu أنا حزين لا أستطيع الانتهاء

بحلول الوقت الذي تدور فيه الحلوى ، أنا ممتلئ ، لكنني غير قادر على مقاومة احتمال أخذ عينات من شيء حلو. جميع الخيارات محلية الصنع ، هي تيراميسو ، ريكوتا ، لاذع الكمثرى ، بانا كوتا ، أو "جورماند كافيه" (إسبرسو قوي مصحوب بعدة أجزاء صغيرة من الحلوى).

أختار tiramisu - منحط ، كريمي بشكل مكثف ، مع ملاحظات قوية من إسبرسو وغبار غني بالكاكاو. إنه لذيذ ، وأجد نفسي أسف لأنني لم أتمكن من إنهاء الجزء السخي (يمكن أن يخدم شخصين بسهولة).

بلدي أسفل الخط؟

هذا هو الآن أحد المطاعم الإيطالية المفضلة في المدينة. الشغف والتفاني اللذين تخترقهما Flavia و Gianluca والموظفون التابعون لهم المكونات عالية الجودة ويخلقون أكلات لذيذة منها في كل قطعة شهية ، والخدمة تتميز بأجزاء متساوية ومفعمة بالحيوية. سأعود مرة أخرى في أسرع وقت ممكن.

كما هو شائع في صناعة السفر ، تم تزويد الكاتب بخدمات مجانية لأغراض المراجعة. بينما لم يؤثر هذا الاستعراض على هذا الاستعراض ، فإن TripSavvy.com تؤمن بالكشف الكامل عن جميع تضارب المصالح المحتمل. لمزيد من المعلومات، يرجى الاطلاع على سياسة الأخلاقيات.