9 Taprooms وحانات المشروب في مومباي مع جريت كرافت البيرة

افتتح مطعم Toit Brewpub المحبوب من مدينة بنغالور ، حيث اعتاد Blue Frog أن يكون في مومباي في أواخر نوفمبر 2017. بعد أن تم إخراجه في مجمع مطاحن أعيد تطويره في جنوب مومباي ، لم يترك هذا المصنع العصري الجديد أي آثار للمكان الموسيقي الشهير السابق. يتيح التصميم الجديد غير العادي الكثير من الضوء ويحتوي على عناصر من منطقة شيتنايد في تاميل نادو. تحتوي القائمة التفصيلية على ستة أنواع من البيرة المميزة ، بالإضافة إلى الكوكتيلات لمن يفضلون شيئًا مختلفًا. بالاضافة الى ذلك ، الطعام مع تطور جنوب الهند. الحشد شاب وحيوي ، والموسيقى تنبض بالحياة.

• عنوان: Mathuradas Mill Compound، Senapati Bapat Marg، Lower Parel، Mumbai.
• هاتف: 93245 55223 (خلية).
• ساعات العمل: الظهر حتى الساعة 1 صباحًا
• مشروبات داخلية: نايت دارك (شجاع جاف مثير للاهتمام) ، كولونيال أيل (حانة كلاسيكية باللغة الإنجليزية شاحبة) ، تويت ريد (أيل آيرلندي أحمر كامل الجسم) ، تويت فايس (بيرة القمح البافارية كاملة الجسم من ألمانيا) ، تينتين تويت (أ على الطراز البلجيكي بطعم الفواكه) ، وبسمتي شقراء (وهي الشعير الخفيف المسمى باسم نوع من الأرز الهندي).

عطشان سيتي 127

مقابل تويت ، استولى ثيرستي بير على أول حانة نبيذ في مومباي ، باركينغ دير. ومع ذلك ، فإن مفهوم مختلف جدا. تم تأسيس Thirsty في عام 2017 كنتيجة لرغبة المالك في مشاركة شغفه بمشجعي أوروبا الوسطى الجدد مع جيل الشباب في الهند. تم التخمير سابقًا في البوسنة حتى اشترى عطشان دير باركينغ وبدأ تخميره هناك. عطشان سيتي 127 ليس مجرد مصنع للجعة. إنه شريط مفهوم غير تقليدي يحتوي أيضًا على قائمة كوكتيلات قاتلة وسيستضيف معارض فنية وورش عمل وعروض طعام ومنبثقة للطعام.

• عنوان: Mathuradas Mill Compound، Senapati Bapat Marg، Lower Parel، Mumbai.
• ساعات العمل: يفتح الأسبوع الثالث من أكتوبر 2018.
• مشروبات داخلية: HAPPY by Thirsty (الجعة الكلاسيكية في وسط أوروبا) و SIMONA (بيرة القمح الألمانية Hefeweizen الأكثر تقليدية للحصول على الحنك المتطور). بالإضافة إلى ذلك ، أربعة أنواع جديدة من البيرة: لينوكس ذا نايت (أيل هندي بالي مع مرارة سلسة مدورة بشكل جيد) ، كيك أس كولش أيل (بيرة كولش ألمانية منعشة) ، نينجا (شجيرة داكنة للشوكولاتة) ، وتيندي سكسي خنزير (البيرة البلجيكية الخفيفة الخفيفة هي نسخة أكثر جنسية من The Barking Deer's Flying Pig).

ذا وايت بويل للجعة والبيسترو

حصلت شركة White Owl ، ثاني أكبر مجموعة عمل في مومباي ، على ترخيص تخمير في أكتوبر 2014 (على الرغم من أنها فتحت قبل عام). يتم تقديم البيرة الحرفية في الجرار المميزة مع عيون البومة البيضاء عليها. تعرض المبنى الذي يشبه المرآب أعمالا من الآجر ودراجة قديمة معلقة على الحائط. إنه مفعم بالحيوية ويتمتع بروح حرّة ، ويتردد عليه المحترفون الشباب. يتم تقديم المأكولات الأوروبية الحديثة صحية ، وبعضها إبداعي للغاية. حاول المصاصة البيرة الحرفية! غالبًا ما تقام المناسبات الخاصة وليالي الحفلات. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في قضاء ليلة في المنزل مع الأصدقاء ، فقد بدأت لعبة White Owl في تقديم 5 أوعية من البيرة المنزلية.

• عنوان: One Indiabulls Center، Tower 2 Lobby، Senapati Bapat Marg، Lower Parel، Mumbai.
• هاتف: (22) 24210231.
• ساعات العمل: من الظهر حتى الساعة 1.30 صباحًا ساعات سعيدة من الساعة 12:30 صباحًا حتى الساعة 7 مساءً يوميًا.
• مشروبات داخلية: بدأت مع Halcyon (دب قمح ألماني شهير للغاية Hefeweizen ألماني مع موز ونكهات القرنفل) ، Shadow (حمال الإنجليزية مع قهوة سموكي قوية ونكهات الشوكولاته) ، Torpedo (حليب أمريكي شاحب بنكهة الحمضيات) ، و Diablo ). منذ ذلك الحين توسعت لتشمل Bumble (أشقر العسل) ، Ace (عصير التفاح الفرنسي) ، Spark (خرافة بلجيكية) ، Alfie (شراب المانجو) ، بولينا (البيرة الألمانية kolsch pale) ، و Outlander (ميونيخ الجديدة الجعة على غرار).

Brewbot Eatery وحانة بيرة

كانت شركة Brewbot أول شركة تخمير تفتح أبوابها في ضواحي مومباي ، في سبتمبر 2014 (على الرغم من أنها لم تحصل على ترخيص تخمير اللازمة لخدمة البيرة الحرفية حتى منتصف عام 2015). سمي على اسم روبوت ودود تم نشره لإنقاذ العالم بالبيرة الحرفية. يتميز الموقع ذو الطابقين بأنه متعدد الاستخدامات ، مع منطقة في الهواء الطلق في الهواء الطلق ، وبار رئيسي ومنطقة لتناول الطعام على طراز الجرونج ، ومساحة للأداء في الطابق العلوي. الأحداث تجري بانتظام هناك. تتميز القائمة الجديدة بمجموعة لذيذة من الأطباق الأمريكية والأوروبية. لا تفوت قيمة رهيبة BOT'mless Sunday برنش!

• عنوان: G-01 و 101 ، Morya Landmark 1 ، قبالة New Link Road ، Veera Desai Industrial Estate ، Andheri West ، Mumbai.
• هاتف: (22) 39698091.
• ساعات العمل: 4 مساءً حتى 1 صباحًا
• في المنزل المشروب: Botwork Orange (خفة البلجيكي) ، Floating Head (أ الألمانية Hefeweizen) ، Skywalker (بيرة كولش ألمانية من كولون) ، Mojo Rising (بيرة أمريكية شابة من الغرب الأوسط) ، و Black Mamba (شجيرة كريمة الشوفان ، التي أنشأتها صانع البيرة الأمريكي جولي Baggett).

غرفة المضخة

تم إطلاق The Pump Room في ديسمبر 2015 ، وهي تطلق على نفسها اسم مصنع الجعة بدلاً من مصنع الجعة الصغيرة. مساحتها 5000 قدم مربع تجعلها أكبر مصنع في مومباي ولديها شريط طويل للغاية. الديكورات الداخلية ريفية مع أرضيات خشبية والكثير من كراسي البار. استمتع بالليل مع فرق الدي جي والفرق الموسيقية بانتظام (اذهب في ليالي الخميس للموسيقى الحية). بدلاً من الكوكتيلات ، جرب أنواع البيرة!

• عنوان: كوتيا نيرمان ، الطابق الأرضي ، طريق نيو لينك ، بجانب جمهورية المرح ، أنديري ويست ، مومباي.
• هاتف: (22) 69900990.
• ساعات العمل: ظهرًا حتى الساعة 1 صباحًا ، هناك ساعات سعيدة خلال الأسبوع حتى الساعة 8 مساءً.
• في المنزل المشروب: الألمانية Heweweizen ، الأيرلندية ستاوت ، الإنجليزية شاحب البيرة والبيرة الحمراء البريطانية.

Taproom دولولي

تم افتتاح مصنع Doolally Taproom الصغير لأول مرة في مدينة Pune ، على بعد حوالي ثلاث ساعات من مدينة مومباي في ولاية ماهاراشترا ، في عام 2009. لقد جلبت المجموعة الشهيرة من البيرة الحرفية إلى مومباي في أوائل عام 2015 ، وأطلقت لأول مرة في Bandra ثم Andheri West. تم افتتاح منفذ آخر في Kemp's Corner ، في جنوب مومباي ، في منتصف عام 2016. تستقطب غرف الجلوس المريحة والأدنى من ذلك ، حتى الآن ، جموعًا من الشباب. إنها صديقة للحيوانات الأليفة ، ولديها أكوام من ألعاب الطاولة والكتب. هناك ليال مسابقة يوم الأربعاء أيضا. هدف المؤسس هو أن تكون أكبر علامة تجارية في صناعة البيرة الهندية. على الرغم من أن البيرة لا يتم تحضيرها في مقرات التابروم (يتم نقلها من بونة بالبراميل) ، إلا أنه توجد خطط لبدء مصنع الجعة في مومباي.

• عنوان: 5/6 Geleki ، مستعمرة ONGC ، Bandra Reclamation ، مومباي. C18-21 داليا الصناعية ، بالقرب من فن ريبوبليك مول ، متفرع من طريق نيو لينك ، أنديري ويست ، مومباي. 135 Kwality House، August Kranti Marg، Kemp’s Corner، Mumbai.
• ساعات العمل: من الساعة 7 صباحًا حتى الساعة 1 صباحًا ، يمكنك تناول البيرة مع وجبة الإفطار (أو وجبة الإفطار مع البيرة)!
• مشروبات داخلية: تفاح التفاح (المصنوع من التفاح من هيماشال براديش) ، Hefeweizen (بيرة Dallyally الغريبة غير المصفاة المصنوعة من القمح الألماني) و Oatmeal Stout (شجاع بريطاني كلاسيكي دسم مصنوع من 25 ٪ من الشوفان).

الاستقلال شركة تخمير Taproom

مع افتتاح قاعة التابعين لشركة Independence Brewing Company في أوائل أكتوبر 2016 ، تطورت الضاحية الغربية لـ Andheri سريعًا لتصبح مركزًا للبيرة الحرفية في مومباي. إن شركة Independence Brewing Company هي واحدة من أرقى مصانع الجعة الصغيرة في Pune وقد طال انتظارها بوصولها إلى مومباي. يشبه الديكور المعدني والخشبي المصنوع من الخشب بوني Prewpub. ومع ذلك ، فإن قائمة الطعام المختصرة تتكون أساسًا من المقبلات والأطباق المشتركة والبيتزا. على عكس غرف التابور والبوبوبس الأخرى في مومباي ، هذا المكرس مخصص فقط لتقديم البيرة الحرفية. لا تتوقع الحصول على أي مشروبات كحولية أخرى هناك.

• عنوان: B41 Boolani Estate ، الوحدة 001 و 101 ، مقابل Citi Mall ، New Link Road ، Andheri West ، Mumbai.
• هاتف: (22) 26399065.
• ساعات العمل: 1 بعد الظهر حتى الساعة 1.30 صباحًا
• مشروبات داخلية: البلجيكي فيت ، Hefeweizen ، Hoppy Blonde Ale ، بوربون أوك آيد براون أيل ، فور سيزون سيزون (قليل الشبت حار قليلاً مصنوع من الشعير والقمح والجاودار والشوفان ، ومخمر مع خميرة سيزون) ، وإككساو (شجيرة الفانيليا) إلى Madness IPA (الجعة المزروعة التي يتم إعدادها خصيصًا لإطلاق مومباي. إنها مريرة بكل سرور مع تلميحات من الحمضيات والصنوبر والأرض).

بوابة Taproom

تم افتتاح Gateway Taproom في منتصف عام 2017 وهي المرحلة التالية المثيرة من تطور Gateway Brewery. تم إنشاء مصنع الجعة الصغيرة في ضواحي مومباي في عام 2011 ، امتدادًا لتجارب المؤسس المشارك المطولة مع تخمير المنزل. جلبت البيرة الحرفية إلى المدينة والآن لديها مكان خاص بها لعرض البيرة. ينصب التركيز في taproom على الطعام بقدر ما هو على البيرة. تم إعداد القائمة المبتكرة من قبل الطاهي Viraf Patel of Cafe Zoe ويعكس البيرة المتوفرة هناك. ويتميز بأطباق مقلية من عجينة البيرة ، ومعظمها مزين بلوحة Gateway's White Zen (والتي ربما تكون البيرة الحرفية الأكثر استهلاكًا في مومباي).

• عنوان: مبنى غودريج بي كيه سي ، بلوك جي ، مجمع باندرا كورلا ، مومباي.
• هاتف: 81045-90734 (خلية).
• ساعات العمل: الظهر حتى الساعة 1.30 صباحًا
• مشروبات داخلية: الزن الأبيض (بيرة القمح الخفيفة) ، Doppelganger (مستوحاة من الألمانية Dunkelweizen) ، Side Car (عصير التفاح الحلو) ، و Citra IPA (وهي عبارة عن Indian Pale Ale الجاف). زائد ، الإصدارات المحدودة. يقال إن التشيكية المظلمة الجعة الجديدة هي الأولى في الهند.

الصنابير الصنبور البيت

دخلت شركة Crafters Tap House آخر الوافدين الجدد على مشهد البيرة الحرفية ، في منتصف عام 2018. وتصنع البيرة في مصنع الجعة الصغير التابع للشركة في Navi Mumbai ، بالتشاور مع خبير تخمير دولي. في حين أن البعض الآخر كلاسيكي ، مثل Cucumber Lager الحصري ، فهي غريبة. يقدم بيت الحنفية أيضًا الكوكتيلات المصنوعة يدويًا وتبيع قمصانها الخاصة. سوف يحبها عشاق الرياضة هناك ، حيث تعرض الشاشات الضخمة أحدث المباريات. راقب البيرة الخالية من الجلوتين ، ونأمل قريبًا.

• عنوان: هايكو مول ، سنترال أفينيو ، بواي ، مومباي.
• هاتف: (22) 25717032.
• ساعات العمل: الظهر حتى الساعة 1.30 صباحًا
• مشروبات داخلية: البلجيكي فيت ، Hefeweizen ، Saison ، Coffee Stout ، Pilsner ، Dark Lager ، خيار Lager ، Marzen ، و Indian Pale Ale.