ألتا فيستا بيسون فارم أغلقت بحزن. إذا كنت ترغب في زيارة مزرعة البيسون في نيو انغلاند وشراء اللحوم الطازجة البيسون ، فكر في زيارة موهوك بيسون في جاسان ، كونيتيكت.
هذه قصتي عن Alta Vista Bison Farm ، كتبت بعد زيارتي لعام 2001 ، وتم الاحتفاظ بها هنا لأولئك الذين يرغبون في تذكر المزرعة ، التي أصبحت الآن مسكن خاص. انظر أدناه لمزيد من مناطق الجذب في منطقة روتلاند في وسط ولاية ماساتشوستس.
انها ال آخر اللحوم الحمراء … البيسون أقل في الدهون والكوليسترول وأعلى في البروتين من لحم البقر ولحم الخنزير أو الدجاج. وفي ألتا فيستا فارم في روتلاند ، ماساتشوستس ، لا يمكنك التسوق فقط لتحميص الجاموس والأضلاع وشرائح اللحم والبرغر ، وصدق أو لا تصدق ، الهوت دوغ ، يمكنك مشاهدة هذه الوحوش التي انقرضت عن قرب.
تُعرف هذه المخلوقات الشائعة باسم الجاموس ولكن يشار إليها على نحو أدق باسم "البيسون الأمريكي" ، وقد تم ترقيمها بالملايين من قبل ولكن تم قتلها بأعداد كبيرة خلال توسع أمريكا غربًا حيث تم اصطيادها بحثًا عن جلودها أو حتى للرياضة. بحلول عام 1890 ، بقي أقل من 1000 بيسون.
عاود سكان البيسون في الولايات المتحدة عودة لافتة للنظر ، ويعزى ذلك إلى حد كبير إلى جهود مزارعي المزارع والمزارعين - بما في ذلك البعض هنا في نيو إنغلاند.
بدأت Alta Vista Farm انتقالها من مزرعة ألبان إلى مزرعة البيسون في أواخر الستينيات. في النهاية ، باعت عائلة مان ، التي تملك مزرعة 1724 التاريخية منذ عام 1951 ، قطيعها من لحم البقر للتركيز فقط على البيسون. بدأ متجر البيع بالتجزئة في تقديم مجموعة متنوعة من اللحوم البيسون وهدايا الأمريكيين الأصليين والهدايا البيسون المتاحة للجمهور في عام 1994. دعوة إلى الأمام ، 508-886-4365 ، للاستفسار عن توافر hayrides خارج لرؤية القطيع لعائلتك أو المجموعة . ويمكن أيضا أن ينظر عمالقة الرعي من الطريق.
والأفضل من ذلك ، قم بزيارة المزرعة خلال مهرجان Bison Days الذي يقام سنويًا في سبتمبر. لا يقتصر المهرجان على عرض هائدات الشعر التي تجرها الجرارات والتي تنقلك إلى وسط قطيع البيسون (هل تعتقد أن رغيف الخبز الأبيض هو "الطعم" السحري الذي يجعل جولة الجاموس مستديرة؟) ، إنه يقدم أيضًا فرصة لتذوق البرغر الجاموس والهوت دوغ ، للتعرف على الثقافة الأمريكية الأصلية وللتسوق في مجال الحرف اليدوية التقليدية.
لا تخجل من تجربة لحم البيسون. احصل على نصائح مجانية للطبخ وصفات منشورات في المزرعة ، وستحصل على كل الإلهام الذي تحتاجه لتجربة بديل بديل من اللحم البقري الصحي.
إذا كنت تسير … يقع Alta Vista Farm في روتلاند ، ماساتشوستس ، المدينة التي تقع في المركز الجغرافي للولاية. إنه على بعد حوالي ساعة بالسيارة غرب بوسطن. من مركز روتلاند ، اتبع الطريق 56 جنوبًا باتجاه باكستون لمسافة ميل واحد. انعطف يسارًا في شارع بريسكوت ، الذي يصبح طريق هيل سايد. سترى مزرعة ألتا فيستا على بعد ميلين تقريبًا على اليمين.
ألتا فيستا فارم العنوان: 80 Hillside Road ، روتلاند ، ماساتشوستس 01543
إذا كنت تخطط لزيارة Alta Vista Farm في روتلاند ، ماساتشوستس ، لرؤية قطيع البيسون ومتجر للحوم الجاموس ، فإليك بعض الأماكن القريبة خيارات السكن:
منزل الجنرال روفوس بوتنام
344 Main Street، Rutland، 508-886-0200
هارتمانز هيرب فارم بد آند بركفاست
1026 طريق دانا القديم ، بري ، 978-355-2015
جنكينز نزل ومطعم
7 West Street، Barre، 978-355-6444
نافع صحي
100 Pleasant Street، Barre، 978-355-6543
مناطق الجذب القريبة الأخرى … خزان Quabbin ، منتزه ولاية روتلاند ، هاردويك فينيارد آند واينري ، مزرعة هارتمان هيرب.
