جدول المحتويات:
- المأكولات البحرية Mangalorean: فيري وارف
- المطبخ الأوروبي الهندي: JLWA
- المأكولات البحرية الآسيوية الحديثة: باستيان
- الطعام الآسيوي الممتاز: Hakkasan Mumbai
- المطبخ الأوروبي: مقهى Pali Village
- الخبز ، البرغر وأكثر: متجر الخبز
- المطبخ العالمي على متن قارب: أب السماوية
- الأغذية العضوية المبتكرة: مقهى Birdsong العضوي
- شاي الذواقة: بيت شاي تاج محل
تم تصميم Pali Bhavan ليحل محل Boat Club بجانب كوستا كوفي في باندرا ويست بالى ناكا. تم استخدام جميع الصور الفوتوغرافية القديمة والأثاث الخشبي المنحوت والثريات لإنشاء مظهر ريفي أنيق. افتتح المطعم في أواخر عام 2012 ويقدم المأكولات الهندية مع لمسة. قائمتها هي بلا شك انتقائي. فمثلا، daal vada (طعام شوارع جنوب الهند الشعبي مصنوع من الحمص والعدس) يقدم مع الحمص الأخضر وتراجع الحمص ulao مصنوعة من الصنوبر والجوز والأرز البري. هناك مجموعة لذيذة من الكاري من جميع أنحاء الهند على تقديم للطبق الرئيسي. لا تفوت محاولة بان كلفي (آيس كريم بنكهة البان) أو الشوكولاتة الداكنة والبايلي rasgulla للتحلية.
المأكولات البحرية Mangalorean: فيري وارف
تم افتتاح Ferry Wharf حديثًا في Reclamation في أواخر عام 2017 ، وهو مطعم واحد في Bandra West متخصص في المأكولات الهندية التقليدية ، وخاصة المأكولات البحرية من Mangalore في ولاية كارناتاكا. هدف المالك هو تقديم المأكولات البحرية عالية الجودة على الطراز المنزلي دون تكلفة باهظة. على الرغم من أن قائمة المطعم قد تكون مدرسة قديمة ، إلا أن الديكورات الداخلية ليست كذلك. إنه ذو طابع بحري وقد تم تصميمه لإعادة خلق الشعور بأنك على متن قارب. ما هو رائع حقًا هو أن كل طاولة مزودة بصينية نموذجية من الأطباق ، بحيث يمكن للضيوف التعرف على المطبخ وطلب ما يحلو لهم. إذا كنت تشعر بالجوع ، احصل على واحدة من الأسماك تاليس (الأطباق) التي تأتي مع نوعين من أطباق المأكولات البحرية ، طبق الخضار ، تشاباتيس (الخبز) ، والأرز.
المطبخ الأوروبي الهندي: JLWA
تم إنشاء JLWA من قبل بريانك سوخيجا ، أحد أكبر المطاعم في دلهي والرجل الذي يقف وراء تاماشا ، حتى تعرف أنه سيكون شيئًا مميزًا. تم افتتاح مطعم JLWA الفسيح على طريق Linking Road (أحد الطوابق أسفل Escobar) في منتصف عام 2017 ، وهو مطعم راقٍ نهارًا ومكان رائع للحفلات الليلية ، ويهدف إلى إحداث ثورة في المشهد في Bandra West. لذلك ، ليست هناك حاجة للذهاب إلى أماكن متعددة للطعام الجيد ووقت ممتع. تمزج القائمة الأطباق الهندية الإقليمية المحضرة بطريقة مبتكرة والأطباق الأوروبية ، مستوحاة من تجارب الطاهي أثناء الطهي أثناء السفر. جرب شركة الهند الشرقية (زعتر وليمون دجاج معطر مع الخضار السوتيه وثوم معطر upma ). الكوكتيلات رائعة أيضًا.
المأكولات البحرية الآسيوية الحديثة: باستيان
إذا كنت تحب المأكولات البحرية وترغب في تجربة نكهات جديدة ، فإن باستيان هي زيارة لازمة في باندرا ويست. انضم الطهاة كلفن تشيونغ (من Elipsis في جنوب مومباي) وبو كوانغ كيم (طاهي أمريكي كوري من شيكاغو) إلى قوات الطهي لطهي عاصفة من المأكولات البحرية مع تدور آسيوي حديث. على الرغم من أن الطهاة يأخذون طعامهم على محمل الجد ، إلا أن المطعم يتمتع بأجواء مرحة وغريبة. سمي على اسم سيباستيان السلطعون في ديزني ذا ليتل ميرميد ، ويحتوي على سلطعون صناعي كبير ومتماثلة التماسيح على جدرانه. تحدى نفسك بتناول طبق Sambal Crab ، مكدسة مع كيلوغرام من السلطعون المطبوخ بصلصة السامبال الماليزية الناري. لا تتجاوز الشريط لأن اختصاصي المخلوط المقيم يخلق بعض الكوكتيلات الرفيعة المستوحاة من المناطق المدارية. باستيان هي المكان الوحيد في مومباي حيث يمكنك الحصول على غواصة لؤلؤة البولينيزية ، التي شربها ليوناردو دي كابريو في فيلم كوينتين تارانتينو بفك قيود جانغو .
الطعام الآسيوي الممتاز: Hakkasan Mumbai
يقدم مطعم Hakkasan Mumbai المشهور للغاية المأكولات الكانتونية المتميزة ، بقيادة الشيف التنفيذي Tong Chee Hwee الحائز على نجمة ميشلان. جاء المطعم ، وهو واحد من 12 مطعم حول العالم ، إلى المدينة في عام 2011 ويقع في شارع Waterfield Road في Bandra West. بعض الأطباق الخاصة التي لا تتوفر إلا في مومباي عبارة عن زلابية الجمبري مع لحم التوبيكو وسرطان البحر ، ولحم الضأن المطهو وخليط الباذنجان ، وكعكة جوانشو الفطر الثلاثية. Hakkasan هو أيضا واحد من أفضل المطاعم لتناول الغداء يوم الأحد في مومباي.
المطبخ الأوروبي: مقهى Pali Village
تم تصور هذا الإفطار اللذيذ والمطعم المتأخر في باندرا ويست من قبل نفس فريق بالي بهفان. إنه يقع في متجر للأثاث تم تحويله محاطًا بجوار بار Janata الأسطوري على Pali Hill ، ولديه طابع مشابه لـ Pali Bhavan مع تصميمات داخلية قديمة مزخرفة تمنح أجواء كونها في بنغل قديم. ما هو مختلف هو القائمة. إنه أوروبي ، مع مجموعة متنوعة من المعكرونة والبيتزا والمشويات والسلطات والسندويشات. يتم تقديم وجبة الإفطار حتى الساعة 7 مساءً. يمكن لأولئك الذين يبحثون عن شيء أكثر جوهرية الاختيار من بين الأطباق مثل الحساء شبه الضأن ، والدجاج العشبي ، والثدي المحشو بالبط. و بالطبع يوجد النبيذ.
الخبز ، البرغر وأكثر: متجر الخبز
يحتوي متجر الخبز على اسم بسيط بشكل خادع. يقدم هذا المقهى الصاخب خلف شارع كارتر أكثر من مجرد "الخبز لرأسك" ، وهو يشبه مجتمعًا مبدعًا أكثر منه متجر. رواد الأعمال والموظفون المستقلون والمخرجون والكتاب والدي جي يهدرون جميعاً في بنغلها المجدد. يفتح Bagel Shop لتناول الإفطار فصاعدًا. ومع ذلك ، يمكنك تناول العشاء هناك وتجربة التخصصات الهندية الشرقية في قائمة Queimada ، والتي تعد بمثابة تحية رائعة لسكان المنطقة الأصليين.
المطبخ العالمي على متن قارب: أب السماوية
احتفال مناسبة خاصة؟ يمكنك فعلا تناول العشاء على متن قارب ، وإن كان لا يزال ثابتًا. يقع فندق AB Celestial (الذي سمي على اسم مالكها ، Aishwarya Bhende) ، بالقرب من منتزه West Bandra's Reclamation لتوفير منظر رائع عبر جسر Bandra-Worli Sealink. يحتوي اليخت الفاخر على ثلاثة مستويات من المساحة الترفيهية التي تضم بار صالة سكاي في الطابق العلوي ومطعم يقدم الطعام من جميع أنحاء العالم (بما في ذلك بعض الأطباق الهندية). اذهب إلى هناك عندما تفتح في الساعة 6 مساءً. لغروب الشمس واستمر في الليل. مفتوح حتى الساعة 3 صباحًا في عطلات نهاية الأسبوع و 1:30 صباحًا في أيام الأسبوع. نتوقع أن تدفع ما لا يقل عن 2500 روبية للشخص الواحد.
الأغذية العضوية المبتكرة: مقهى Birdsong العضوي
يعتبر Birdsong Organic Cafe ، الواقع في ممر يقع قبالة طريق Hill Road بالقرب من قرية Ranwar Village ، مكانًا مثاليًا لتناول الطعام عند استكشاف فن الشارع في الحي. تخلق السقوف العالية لهذا المقهى البوهيمي شعوراً بالمساحة وتسمح نوافذها الضخمة بوفرة من الضوء الطبيعي. يشتهر المالكون بخبزهم. على الرغم من أن جميع المكونات عضوية ، إلا أنه لا يزال من الممكن الانغماس في طعام مريح مثل اللازانيا والبيتزا. هناك الكثير من الخيارات الخالية من الجلوتين والخضروات في القائمة أيضًا الحرفيه (السكر غير المكرر) يستخدم كمحلل. اغسل كل هذا مع عصير لذيذ أو عصير ملطف للحصول على راحة إضافية.
شاي الذواقة: بيت شاي تاج محل
أطلقت علامة شاي Brooke Bond Taj Mahal الفاخرة في الهند منزل شاي خاص بها في باندرا ويست في عام 2015 ، وهي غريبة وجذابة. كما هو شائع في الحي ، فإنه يحتل بنغل تراثي قديم تم ترميمه ، مما يمنحه المكان المثالي لإخراج رومانسية الشاي. أكثر من 40 صنفًا معروض ، مع شاي للجميع من الأناقة تشاي يشربون لاتيه لأولئك الذين يفضلون ارتشاف شيء أكثر غرابة. يتم تقليص الشاي مع الطعام المصمم خصيصا لاستكمالها. حتى الأواني الفخارية قد صممت بشكل رائع لتعزيز هذه التجربة. يمكن للعملاء الحصول على جلسة تذوق الشاي المرتجعة ، أو الاستمتاع بالشاي التقليدي الرفيع مع الكعكات ، أو الاسترخاء مع أحد الكتب المتناثرة.
