دليل خطوة بخطوة لشوي الكركند في المنزل

Parboil قبل الشوي

بعد ذلك ، قم بإزالة الكركند من قدر الطهي ، ثم ضعه في مصفاة لتصريفها.

قطع القشريات

بعد ذلك ، ضع كل جراد البحر المسلوق رأسًا على عقب على لوح تقطيع ، وقم بتقطيعه إلى نصفين طولًا من أعلى الرأس إلى طرف الذيل.

شطف بعيدا يوكي السخافات

تلك الأشياء الخضراء السعيدة ، وهي لعبة tomalley ، يجب أن تذهب على الإطلاق. لذلك ، بعد تقطيع كل جراد البحر إلى نصفين ، من الجيد شطف لحم جراد البحر المكشوف تحت ماء بارد جار قبل الطهي على الشواية.

انقسام مخالب جراد البحر

استخدم سكينًا حادًا لتقسيم مخالب جراد البحر فقط على الجانب الذي سيتم تشغيله على الشواية. كن حذرا! امسك المخلب بإحكام ، كما هو موضح ، واجعل فتحة صغيرة لتنفيس المخلب.

جاهز للشواء

ضع كل جراد البحر نصفه ، جانب قذيفة أسفل ، على شواء الذي تم تسخينها مسبقا إلى درجة حرارة متوسطة. نوع الشواية متروك لك.

تذوق الكركند أثناء الشوي

يُسخن لحم جراد البحر المكشوف مع الزبدة المذابة أو الزيت ويرش بالملح والفلفل. للحصول على نكهة إضافية ، استخدم الزيوت المحلاة ، أو أضف الثوم والأعشاب والتوابل أو عصير الليمون أو الجير إلى الزبدة. استخدمنا الريحان الطازج المفروم لتذوق صلصة الزبدة.

إزالة الكركند من الشواية

جراد البحر شواء لمدة 10 دقائق تقريبا. تأكد من فحص اللحوم في الجزء الأكثر سمكًا من الذيل لتحديد أن سرطان البحر مطبوخ تمامًا. عندما تكون اللحم صلبة ، بيضاء ومبهمة ، يكون الكركند المشوي جاهزًا لتناول الطعام. أمسكهم بالملقط ووضعهم على طبق أو طبق.

استمتع بك العيد المشوي سرطان البحر!

يُقدّم جراد البحر المشوي مع الزبدة المسحوبة الذائبة وشريحة من الليمون. استخدمنا الريحان الطازج مرة أخرى لموسم صلصة غمس الزبدة.

تشمل المرافق المثالية لجراد البحر المشوي الذرة بالزبدة على الكوز أو البطلينوس البطيخ أو بلح البحر أو لفائف الخبز الطازج أو خبز الثوم أو بسكويت الشيدر أو البطاطا الحمراء المخبوزة أو الخضار الصيفية المشوية مثل الكوسة أو الهليون أو سلطة الخضرة المشوية أو الكولسلو أو المعكرونة الخفيفة سلطة أو بطاطس مهروسة بالثوم. لدى Lobster Anywhere المزيد من الأفكار لأفضل الأطباق الجانبية لتقديمها مع عشاء الكركند.

على الرغم من أن تناول جراد البحر المشوي أقل فوضى من تشقق واختيار جراد البحر كله المسلوق أو المطهو ​​على البخار ، إلا أنه من الجيد ربط ربطة جراد البحر قبل أن تقوم بالحفر. فوط المطبخ المربوطة خلف رقبتك تجعل من مريلة مناسبة قرصة.

استمتع!