أفضل مصانع النبيذ للزيارة في مقاطعة سونوما

الكلمة خارجة: مقاطعة سونوما هي وجهة ساحرة ذات طابع ريفي أصيل وأسعار معقولة للإقامة والوجبات والنبيذ. العديد من مصانع النبيذ في مقاطعة سونوما (يوجد أكثر من 400) صديقة للغاية للزوار ، حيث توجد جولات وأحداث وغرف تذوق حيث يمكنك الاستمتاع (وشراء) نبيذ سونوما ذي المستوى العالمي ، وخاصة شاردونيه وبينوت نوير. توفر بعض مصانع النبيذ أماكن إقامة ليلية.

كيفية الاستفادة القصوى من تذوق النبيذ في سونوما

تمتد مقاطعة سونوما على أكثر من 60000 فدان ولديها 18 منطقة (مناطق الكروم الأمريكية) أو مناطق زراعة النبيذ. خطة غرفة تذوق معقولة: واحد أو اثنين من زيارات الخمرة في الصباح ، واثنين أو ثلاثة في فترة ما بعد الظهر. تعرف على المزيد حول تجارب Sonoma winery وتخطيط مسار تذوق في موقع Sonoma Wines. هنا 20 من أفضل غرف تذوق الخمر في سونوما.

• كيندال جاكسون واين إستيت آند جاردنز

  

  Kendall-Jackson هي واحدة من مصانع النبيذ الأكثر شهرة في ولاية كاليفورنيا ، وتنتج Chardonnays الحبيب وغيرها من الأصناف من العنب المزروعة في أراضيها الشاسعة.

  يقع مكان الإقامة Kendall-Jackson في فولتون بالقرب من سانتا روزا ، وهو مذهل ، ويذكّر العديد من زوار قصر النبيذ الفرنسي. إنها تدعوهم إلى تجربة سونوما التي تشمل جميع الحواس: البصر ، اللمس ، الرائحة ، الصوت ، وبطبيعة الحال ، الذوق. تكلف تذوق الرحلات في حانة تذوق الخمرة 15 دولارًا ، دون الحاجة إلى موعد. (راجع موقع الخمرة على شبكة الإنترنت للحصول على كوبونات). يمكن للزوار أيضًا الاستمتاع بـ Wine & Food Pairings مع الجبن (30 دولارًا) أو الشوكولاتة (25 دولارًا) أو خمسة أطباق من Sonoma من المزرعة إلى المائدة (55 دولارًا) ، مثل Sunchoke Soup مع Liberty duck confit ، الذي صممه رئيس الطهاة في Kendall-Jackson. The Garden Tour & Tasting (25 دولارًا) يتم في Culinary Garden في الخمرة ، وقد تستمر الأحداث الخاصة عند زيارتك.

• الكسندر وادي الكروم

  

  تدير عائلة Wetzel كروم العنب التي تبلغ مساحتها 600 فدان في ألكساندر فالي وتحافظ على أراضيها منذ عام 1962 ، ويمتد إخلاص العائلة ليشمل موقف الخمور المريح للزائرين وغرفة تذوقه. إنها ملكية خضراء تسعى إلى تحقيق الاستدامة الكاملة. نادر لمقاطعة سونوما ، لا يوجد أي رسوم ولا يلزم الحجز لتذوق النبيذ أو للقيام بجولة (مع تذوق البرميل) في كهف النبيذ تحت الأرض. يقدم مصنع الخمور أيضًا تذوق النبيذ والجبن على مهل ، والذي يُعقد على التراس ذي المناظر الخلابة لغرفة التذوق.

  ينتج Alexander Valley مجموعة من أنواع النبيذ والمزيج. لا يشاهد البعض في كثير من الأحيان في مقاطعة سونوما ، مثل Gewürztraminer العطرية البيضاء ، الجافة Sangiovese rosé ، ومزيج على طراز بوردو يسمى Cyrus بعد مستوطن سايروس ألكسندر في عام 1840. هناك الكثير لتذوقه هنا.

• Bacigalupi الكروم

  

  Bacigalupi الكروم لديها تراث الغيار. لقد كان في العمل منذ عام 1956 في قسم نهر روسي المحترم سونوما بالقرب من مدينة هيلدسبورغ التي تركز على النبيذ.

  غرفة تذوق الخمرة مريحة وغير رسمية مع مقاعد في الداخل وفي الهواء الطلق تحت شجرة البلوط. يتم تقديم الأذواق في البار على أساس المشي ، ويتم تذوق المأكولات الخاصة عن طريق التعيين. الكل يريد أن يتذوق شاردناي من Bacigalupi و Pinot Noir و "المناخ البارد Zinfandel". العديد من المتذوقين يطلبون لوحة Baci ، وهي مجموعة متنوعة من اللحوم والجبن. تحقق من موقع الخمرة على شبكة الإنترنت لمعرفة الأحداث الخاصة مثل النبيذ والاقتران والموسيقى الحية.

• بنوفيا محل صنع النبيذ

  

  تم تأسيس Benovia Winery في عام 2005 من قِبل فريق الزوج والزوجة جو أندرسون وماري ديوان ، وهو معروف باسم آبائهما. مايك سوليفان هو المالك المشارك وصانع النبيذ.

  يُنتج مصنع نبيذ وادي نهر روسي مجموعة شاردونيه الصغيرة ، وزينفندل ، وبينوت نوير (التي ينمو عنبها على بعض أقدم مزارع الكروم في مقاطعة سونوما ، التي تم زرعها في عام 1896). منتقدو النبيذ مغرمون بـ Benovia's Pinot و La Pommeraie Chardonnay.

  يمكنك تذوقهم جميعًا في غرفة تذوق Benovia المزينة بنقوش وسط المنزل في مزرعة Ranch أو في الفناء ، وسط مناظر شاملة لكروم العنب وجبل سانت هيلانة. زيارات تذوق الغرف هي 30 دولارًا وبالموعد فقط.

• غاري فاريل الكروم ومصنع الخمرة

  

  تأسست شركة Gary Farrell Vineyards & Winery عام 1982 في وادي نهر روسي. إنه يخلق بينوت نويرز وشاردونايز الشهيرة ذات الحجم الصغير من عنب المزارعين المحليين وكذلك من عنبها. نال جاري فاريل الروسي سيلفر سيليكشن تشاردوناي محل صنع النبيذ ، وهو النبيذ رقم 1 لعام 2017 من قبل عشاق النبيذ مجلة.

  توفر غرف Gary Farrell المرحة للتذوق ، في الداخل والخارج ، ثلاث تجارب مميزة ومتطورة تتراوح ما بين الإقران بين الطعام والنبيذ إلى تذوق الإلهام المغامر الذي تقوده سوميليه عقاري.

• هيرش كروم العنب

  يعتبر Hirsch Vineyards بلا شك أحد مزارع الكروم الشهيرة Pinot Noir في مقاطعة Sonoma. تقوم شركة Hirsch بصنع Pinot Noirs و Chardonnays ، كما توفر العنب لبعض أشهر صانعي النبيذ في المقاطعة.

  يقع Hirsch Tasting Room في قرية هيلدسبيرغ في مقاطعة سونوما في مكان دافئ ومرح من تصميم ماري هيرش. هنا يمكنك تذوق الخمور الشهيرة لعائلتها إلى جانب الجبن وغيرها من المواد الغذائية المصنوعة بفخر في مقاطعة سونوما. تتراوح تكلفة الأذواق ، من خلال الحجز فقط ، ما بين 50 دولارًا و 75 دولارًا ويمكن استردادها عند شراء علبة نبيذ هيرش.

• لا كريما العقارية

  

  لا كريما إستيت في ساراليز فينيارد في قلب وادي نهر روسي كانت موطنًا لاكريما الشهيرة منذ عام 2016. ومع ذلك ، فإن مركز الخمرة عبارة عن حظيرة ضخمة متعددة المستويات تعود إلى عام 1900. تضم كل شيء من القفزات إلى الخيول ويستضيف اليوم تذوق النبيذ الاجتماعي لعشاق La Crema.

  تتراوح تجارب تذوق الطعام بين تذوق توقيع لا يتطلب أي حجز بقيمة 15 دولارًا ونزهة خاصة بقيمة 150 دولارًا بقيادة مربي نبيذ La Crema. تدير الخمرة أيضًا صالة تذوق في هيلدسبيرغ ، مع مزاج بار النبيذ الودود.

• لينمار العقارية

  

  استحوذت Lynmar Estate على اهتمام المسافرين بالحيوان والنبيذ. يوفر واحدة من أجمل غرف تذوق كاليفورنيا مع تراس يطل على Quail Hill Vineyard و Laguna de Santa Rosa المتلألئة.

  ينتج مصنع النبيذ هذا ، الذي أنشأته Anisya و Lynn Fritz في عام 1990 ، أقل من 10000 حالة سنويًا لكل من Chardonnay و Pinot Noir و Rosé. نبيذ Lynmar المميز ، Estate Pinot Noir Quail Hill Vineyard ، مصنوع من بعض أقدم وأشهر كروم وادي نهر روسي.

  تجارب تذوق النبيذ هي عن طريق التعيين فقط. قائمة Lynmar's Provisions Menu ، من الأطباق الصغيرة التي صممها رئيس الطهاة David Frakes ، تم دمجها بالكامل مع النبيذ. أو يمكنك تذوق مشروب Sonoma charcuterie والجبن وغيره من الأطعمة المحلية بما في ذلك الفشار العضوي في البار والذي يشتمل على Meyer Lemon أو Blood Orange.

• مارتينيلي مصنع نبيذ ومزارع الكروم

  

  تقوم عائلة مارتينيلي بزراعة العنب وصنع النبيذ في مقاطعة سونوما منذ ثمانينيات القرن التاسع عشر. يقع Martinelli Winery & Vineyards في قلب وادي نهر روسي ، وهو أنبوب من تراث صناعة النبيذ في مقاطعة سونوما.

  الخمرة مفتوحة سبعة أيام في الأسبوع. يتم إجراء تذوق المشروبات في حظيرة هوب التاريخية في مصنع الخمور ، حيث يتم صب بعض مزيج مارتينيللي من شاردونيه ، وبينوت نوير ، وزينفانديل ، وكلها تنمو بشكل مستدام.

  يمكن للضيوف إجراء حجوزات لتذوق متنوع من النبيذ الصغير بمزارع الكروم في الحظيرة أو في تراس مزارع الكروم. يعرض Collector’s Flight الخاص أصغر مجموعة مارتينيلي وأنواع النبيذ الأعلى تصنيفًا (95+ نقطة!) ، مصحوبة بجبن سونوما. يقدم مطعم Vineyard Terrace Tasting & Picnic Lunch للزوار تذوق ستة أنواع من النبيذ تليها وجبة غداء في صندوق الذواقة (والمزيد من النبيذ).

• موشين كروم العنب

  

  كان صاحب شركة صناعة العنب في موشين ومُصنع النبيذ ريتش موشين مدربًا للرياضيات في ولاية سان خوسيه كان يحب صنع النبيذ في المنزل. أسس موسين كروم العنب في عام 1989 في منطقة كرم النهر الروسي. إن ابتكاره الهندسي فريد من نوعه في مقاطعة سونوما: وهو جهاز صناعة النبيذ من أربعة مستويات ، وهبوطًا ، والذي يتحكم في 28 فدانًا من العنب.

  إن إبداع موشين الأكثر إبداعًا هو نهر روس بينوت نوير ، لكن الخمرة تنتج أيضًا شاردونيه وسوفيجنون بلانك وبينوت جريس وروسي وميرلوت وزينفندل ومزيج على طراز بوردو وأنواع الحلوى. يتم السعي للحصول على نبيذ Moshin للحصول على جودتها وعلاماتها "التافهة" مثل Perpetual Moshin و Moshin Potion و Emoshin.

  غرفة تذوق Moshin دافئة مثل علامتها التجارية. إنه مفتوح يوميًا ، ويتم التنازل عن رسوم تذوق المنزل البالغة 15 دولارًا عند شراء النبيذ. جولة وتذوق موشين الخاص ، 30 دولارًا ، يتم الحجز فقط.

• بول ماثيو كروم العنب

  

  تقع Paul Mathew Vineyards وغرفة تذوقها في بلدة Graton الصغيرة الساحرة بالقرب من خليج Bodega على ساحل مقاطعة Sonoma في المحيط الهادئ. يمارس صانع النبيذ مات غوستافسون وزوجته باربرا الحفاظ على الطبيعة "صناعة النبيذ ذات المدخلات المنخفضة" ، مما ينتج عنه عشرة أنواع من النبيذ الأحمر والأبيض الخصب أو نحو ذلك بنكهة رائعة. يعتبر مصنع الخمور Ruxton Vineyard Pinot Noir أحد معايير Sonoma. (يطلق بعض مربو نبيذ سونوما على غوستافسون "أمير بينوت".)

  تفتح غرفة بول ماثيو لتذوق الأطعمة ذات الأجواء المنخفضة والفناء الجذاب من الخميس إلى الأحد ، وتذوقك مجاني إذا اشتريت زجاجة.

• نبيذ سانت فرانسيس ومزارع الكروم

  

  تعتبر St. Francis Winery & Vineyards حرفية: مصنع نبيذ معتمد ومستدام ومملوك عائليًا ، يُصنع الخمور المورقة والأنيقة والمدفوعة بالفواكه من جبال الكروم والوادي المتفوقة في أفضل المناطق النامية في مقاطعة سونوما.

  تتذوق غرفة تذوق القديس فرانسيس الوسيم على طراز البعثة رسومات صغيرة من النبيذ مع منظر صور كبير. تغطي الأذواق النبيذ من العديد من مزارع الكروم في وادي سونوما ، ووادي النهر الروسي ، وغيرها من تسميات مقاطعة سونوما المشهورة (مناطق زراعة العنب). في تذوق "Swirl، Sip، Enjoy" يوميًا (15 دولارًا) ، يعمل فريق الضيافة المتخصص في الخمرة مع الزوار لتخصيص الذوق المثالي لأذواقهم.

  تتوافق لعبة Wine & Food Pairing متعددة الدورات (25 دولارًا) مع لوحات الشيف التنفيذي برايان جونز مع نبيذ Artisan Collection. الجلوس مشابه للطرف والحفلات ، مما يضيف إلى تجربة نبيذ لا تنسى. التحفظات ليست ضرورية.

• Seghesio الأسرة كروم العنب

  

  في مقاطعة سونوما ، حيث يتم التبجيل بالتاريخ ، تعتبر Seghesio Family Vineyards أسطورة. تأسست في عام 1895 من قبل إدواردو سيغيسيا ، وهو صانع صانعي النبيذ من بيدمونت في شمال إيطاليا ، وهو الآن في جيله الخامس من الإشراف. تشتهر Seghesio بأصنافها الإيطالية بشكل أساسي مثل Zinfandel ، العنب الذي زرعته Edoardo في الأصل.

  يمكن للضيوف الاستمتاع بتجربة تذوق Seghesio في غرفة التذوق التي تشبه البار الإيطالي أو في البستان الجذاب ، مع الجلوس المريح تحت أشجار الظل الطويلة وملاعب البوتشي على أهبة الاستعداد. The Old Vine Cellar Flight هي مغامرة تذوق متعمقة تشمل Chianti و Zinfandel مصنوعة من أقدم أنواع العنب في البلاد. إرث Seghesio هو فاتنة.

• توماس جورج استيتس

  

  يصف توماس وجيريمي بيكر ، الوالد والابن للملك توماس جورج إستاتيس ، منتجهما بأنه "نبيذ حرفي صغير الحجم". مجموعة متنوعة من الحرف اليدوية ، بما في ذلك Chardonnay و Pinot Noir و Sauvignon Blanc و Syrah و Zinfandel.

  يقع Thomas George في قلب منطقة نبيذ River Russian في Sonoma بالقرب من العديد من مزارع الكروم الأخرى ، وهو مكان ملهم لبدء تذوق نبيذ Sonoma. غرفة تذوق المبهرة التي تبلغ مساحتها 8000 قدم مربع هي غرفة حقيقية كهف: مساحة منحوتة من الحجر. محل صنع النبيذ يجعل هذه الزيارة سهلة. ليس هناك حاجة إلى الحجز لتذوقك ، ويتم التنازل عن رسوم بقيمة 25 دولارًا عند شراء زجاجة.

  يمكن استئجار العديد من بيوت المزارع في العشرينيات من القرن العشرين والتي تضم غرفة نوم واحدة أو غرفتين أو ثلاث غرف للنزهة الحقيقية لنبيذ سونوما.