شاي ماستركلاس في لندن مع جين بيتيجرو

أحب الشاي وأجد أن شاي فترة ما بعد الظهيرة لا يقاوم ولكن غالبًا ما أشعر بالارتباك من خلال مجموعة واسعة من أنواع الشاي لذلك أردت أن أتعلم المزيد. من خلال مجلس الشاي في المملكة المتحدة ، اكتشفت برنامج ماستركلاس للشاي الذي تدرسه جين بيتيجرو ومتذوق الشاي تيم كليفتون ، خبراء الشاي.

ماذا الشاي غطاء ماستركلاس؟

The Tea Masterclass عبارة عن دورة لمدة يوم كامل (من الساعة 9:30 صباحًا حتى 5:30 مساءً) وتقام عادة في فندق تشيسترفيلد مايفير في وسط لندن.

تشمل الموضوعات التي يتم تناولها ما يلي:

• تاريخ الشاي
• أين ينمو الشاي
• التمييز بين أنواع الشاي المختلفة
• صنع الشاي
• تذوق الشاي
• كيفية صنع كوب مثالي من الشاي
• الشاي والصحة

يتم تقديم كل ذلك مع عرض شرائح ملونة لإظهار العمليات ومصادر الشاي ، بالإضافة إلى الشاي الملمس والرائحة والشراب.

التكلفة والحجز

تشمل تكلفة الدورة الغداء والشاي بعد الظهر وأحدث كتاب لجين وشهادة حضور. (راجع موقع جين للاطلاع على أحدث الأسعار وتفاصيل الحجز.)

خبراء الشاي

جين بيتيجرو هي أخصائية شاي ومؤرخة وكاتبة ومستشارة. تعمل منذ عام 1983 في المملكة المتحدة وحول العالم لشرح ومشاركة عالم الشاي الرائع.

تيم كليفتون هو خبير في صناعة الشاي ومستشار شاي عالمي عمل مع العديد من الأسماء الكبيرة في صناعة الشاي.

الذي يأخذ ماستر الشاي؟

الدورة مناسبة تمامًا لأولئك الذين يستمتعون بشرب الشاي في المنزل ويرغبون في توسيع نطاق معرفتهم بالإضافة إلى جاذبية العاملين في صناعة الشاي.

في الدورة التدريبية ، كان هناك طلاب يابانيون درسوا الشاي في اليابان ، ومزارع شاي من كينيا ، وفريق عمل من الفنادق الفاخرة ، وآخرون يخططون لإقامة غرفة لتناول الشاي أو مقهى ، وأنا شخص يحب الشاي فقط ولكنه لا يعرف الكثير عن ذلك. تقتصر الأرقام على 20 حتى تتحدث إلى الآخرين في الدورة.

استعراض الشاي ماستر

لقد اشتركت في الفصل لأنني أصبحت مهووسًا بشاي ما بعد الظهيرة لكني ما زلت أعرف القليل عن الشاي. أردت أن أعرف المزيد عن أنواع الشاي المختلفة وكيفية تحضيرها وشربها بشكل صحيح وهذا ما تعلمته ، وأكثر من ذلك.

المدربون ودودون للغاية ويضمنون أن يكون اليوم ممتعًا بينما يكون غني بالمعلومات. قامت جان وتيم بإدارة Tea Masterclass منذ بضع سنوات ويمكنهما ضبط الدورة التدريبية لتناسب المعرفة السابقة للفصل. لقد تأثرت كثيراً بمعرفة الشاي وحماسه وقدرتهم على شرح العمليات المعقدة بطريقة يمكننا جميعًا أن نفهمها.

اكتشفت أين تنمو أنواع مختلفة من الشاي وكيف يتم انتقاؤها ثم تصنيعها. سمح لنا تيم بتوصيف صناعة الشاي حتى نتمكن من قراءة ملصق الشاي من إحدى المزارع ومعرفة حقيقة كل هذه الاختصارات والأرقام. شاركت جين قائمتها الخاصة بموردي الشاي الموصى بهم حتى أتمكن من الطلب بثقة.

كما هو الحال مع جميع الدورات التي تستغرق يومًا كاملاً ، قد يكون من الصعب الحفاظ على تركيزك بعد الغداء ، لكننا نشعر بالحماس تجاه المزيد من تذوق الشاي ، وحماس المدربين.

تذوق الشاي

كان ممتعًا أن أكون غرفة مع مجموعة من البالغين جميعهم يرتجفون من الشاي صاخبة للحصول على النكهة الكاملة.

أتساءل ما إذا كان يمكنني التخلص من ذلك مرة أخرى في فندق فاخر في لندن؟

لقد وجدت أنه من الصعب على نحو مفاجئ وصف روائح وأذواق كل شاي ، لذا فقد سررت أن المرأة بجواري لديها الكثير من الاقتراحات الرائعة. لن أخبرك ما هي رائحة الشاي من "دجاج مشوي" وما هي "الجوارب المتعفنة" لكنها كانت أوصاف ملائمة!

قد يكون من السهل أن تطغى على كمية المعلومات الهائلة ، لكنني لا أريد تقليص الدورة التدريبية أو نصف يوم فقط لأنني أحببت يومي في التعلم عن الشاي.