جدول المحتويات:
غداء عمل
"غداء العمل" ليس فقط لرجال الأعمال ، بغض النظر عما قد يبدو. تقدم معظم المطاعم ، المصممة للعاملين في المكاتب أثناء استراحة الغداء الخاصة بهم ، غداءًا يوميًا خاصًا ، ومجموعة مختارة محدودة من الأطعمة لوجبة من طبقتين أو ثلاث وجبات بأسعار في متناول الجميع. سيتم تقديمك سريعًا ومن المتوقع ألا تستمر في تناول وجبتك ؛ تقدم المطاعم هذه الوجبة بسعر مخفض لأنها تعتمد على معدل دوران مرتفع خلال وقت الغداء. يتم تقديم القائمة عادة ما بين الساعة 12 و 3 مساءً. ولكن عادة ما يتم سرد الأوقات المحددة في الخارج.
يمكنك أن تتوقع دورتين أو ثلاث دورات ، دورة في الحساء و / أو السلطة ، وطبق الطبق الرئيسي (عادةً ما يكون أساسه اللحوم). سيتم تقديم القهوة أو الشاي (الأسود) ولكن يمكنك طلب مشروبات أخرى بتكلفة إضافية صغيرة. أخبار سارة لمن لديهم ميزانية محدودة: ليس فقط غداء عمل أرخص بكثير من وجبة مطعم عادية في روسيا ،
من غير الضروري عادة ترك نصيحة أثناء غداء عمل ما لم تكن في مطعم فخم للغاية.
طعام الغداء النموذجي
هناك عادة ما لا يقل عن ثلاث دورات لتناول طعام الغداء الروسي.كدورة أولى ، يمكنك توقع "سلطة" روسية ثقيلة ؛ هذه تحتوي عادةً على قاعدة من البطاطس والمايونيز ، مثل "Olivye" الشهير ، المصنوع من البطاطس والبيض المسلوق والجزر والمخللات والدجاج أو لحم الخنزير والمايونيز (إنها لذيذة في الواقع ، على الرغم من أنها قد لا تدقها!) . الدورة الثانية هي عادة الحساء ، مثل بورش ، تقدم مع القشدة الحامضة. الدورة الثالثة تسمى "vtoroye bludo" (второе блюдо ، "main main") ؛ عادة ما يكون هذا طبق لحم يتكون من قطعة لحم ("كوتليتا" (كستلاتة) ، دجاج ، أو لحم بقر) مع عصيدة من الحنطة السوداء أو بطاطس مهروسة.
عادة ما يتم تقديم الشاي أو القهوة مع الغداء. نادرا ما يتم تقديم المشروبات الغازية والنبيذ. كما أنه من الشائع جدًا رؤية الفودكا التي يتم تناولها مع الغداء. هذا تقليد روسي لا يزال يتم تأييده في كثير من الأحيان ، حتى من قبل رجال الأعمال!
الخروج لتناول الغداء
فكر مرتين قبل أن تطلب من شخص روسي مقابلتك لتناول الغداء. ما لم يصادف زميلان في العمل في المقهى نفسه أو المطاعم لتناول "غداء عمل" ، فإن مفهوم الخروج لتناول الغداء ليس مفهوما جيدًا في روسيا. من غير المألوف رؤية الأصدقاء يجتمعون في منتصف النهار في أحد المطاعم ؛ معظم الناس سوف يجتمعون على الأكثر لتناول القهوة. يتعلق الأمر بحقيقة أنه لا يزال من غير المألوف في روسيا الخروج إلى المطاعم على الإطلاق ؛ حتى وقت قريب كان هناك عدد قليل جدا من المطاعم في روسيا.
على الرغم من أن هناك الآن أعداد كبيرة من المطاعم ، خاصة في المدن الرئيسية ، إلا أن الكثير منها لا يزال غاليًا - وهو بالتأكيد باهظ الثمن بالنسبة للعديد من الأشخاص الروس ، خاصة عندما لم يكن وضع ميزانية لوجبات الطعام في الخارج جزءًا من الثقافة.
