10 مطاعم حيث يمكنك تجربة شيء جديد في العاصمة

واشنطن العاصمة هي بوتقة انصهار ثقافي ووجهة رائعة لاستكشاف المأكولات العالمية. بوجود 175 سفارة أجنبية موجودة هنا ، يقوم بعض أفضل الطهاة في العالم بالاتصال بالمدينة وتقديم الأطباق المفضلة لديهم ، وتبادل التراث الثقافي الفريد والأطعمة والتقاليد. تحتوي العاصمة على المئات من المطاعم العرقية الرائعة التي تضم تخصصات من كل قارة. فيما يلي بعض الأطباق الفريدة واللذيذة التي يمكنك تجربتها في بعض من أفضل المطاعم في واشنطن العاصمة.

أمبار: مطبخ البلقان

يتميز المطعم بأطباق شبه جزيرة البلقان التي أعدت مع لمسة عصرية ، مقسمة إلى فئات من الأطباق الصغيرة: المزة الطبق ، الحساء والسلطة واللحوم والدواجن. هناك العديد من الخيارات النباتية. تضم قائمة النبيذ أكثر من 50 نوعًا من النبيذ في منطقة البلقان. هناك أيضا Rakia Bar ، مع مجموعة رائعة. Rakia مشروب كحولي ينتج عن طريق تقطير الفاكهة المخمرة وهو المشروب الوطني لبلغاريا وصربيا وألبانيا والبوسنة والهرسك وكرواتيا ومقدونيا والجبل الأسود وتركيا.

محاولة: لحم مختلط حرفي مع رقبة لحم خنزير ، بروسسيوتو لحم بقر ، سلامي حار ، جرجير ، جبنة الماعز ، خضروات مخللة ، فجل.

المواقع: ثكنات صف ، الكابيتول هيل. 523 8th Street، SE Washington DC. (202) 813-3039. Clarendon، VA، 2901 Wilson Blvd Arlington، VA (703) 875-9663.

مطعم Cuba Libre Restaurant & Rum Bar: المطبخ الكوبي

تتميز الأطباق في كوبا Libre بنكهات أصيلة مشتقة من تقاليد الطهي في كوبا ، والتي تشمل التأثيرات الإسبانية والإفريقية والكريولية والآسيوية. القوائم مليئة بالألوان والرائحة والأناقة التي تجمع بين لحوم البقر والدواجن ولحم الخنزير والمأكولات البحرية مع الفواكه والخضروات الغريبة والأعشاب والتوابل. التخصص في المنزل ، موخيتو ، متاح في 14 صنفًا ومصنوع من وصفة كوبية. كوبا ليبري لديها مواقع إضافية في فيلادلفيا وأتلانتيك سيتي وأورلاندو.

محاولة:Ceviche Trio - Hamachi-Yellowtail ، سلطة طماطم العنب العضوية ، ليتشي دي تيغري وخلطة الريحان التايلاندية

الموقع: Penn Quarter ، 801 9th Street NW واشنطن العاصمة (202) 408.1600.

مطعم Letena: المطبخ الإثيوبي

بالاعتماد على النكهات الغنية من المطبخ الإثيوبي ، تتميز القائمة في Letena بأطباق نباتية ونباتية متبلة بوضوح ، فضلاً عن مجموعة متنوعة من أطباق اللحوم. تُصنع الأطباق على هيئة يخنة أو مقلية ، تُقدم مع آيسيرا والخبز المسطح المصنوع من تيف المخمر ودقيق الشعير.

محاولة: عينات بما في ذلك نباتي واثنين من أطباق اللحوم. تشمل الخيارات حبات الفطر (فطر مفروم ناعماً يخلط مع الهالابينو والبصل الأحمر والثوم وزيت الزيتون) ؛ fasolia (الفول سلسلة والجزر مقلي بالبصل بالكراميل) ؛ gomen (كولارد أخضر مطبوخ مع زيت محنك وفلفل هالابينو) ؛ كيك (البازلاء المنقسمة الصفراء ، تغلي في البصل الخفيف ، صلصة الثوم والزنجبيل) ؛ شيرو (يخنة الحمص المطحون أقل ما يقال) ؛ wemisir wot (العدس الأحمر مطهي في صلصة بربرية) ؛ تيبس دجاج ولحم بقر ، متبلة و مطهية بالبصل بالكراميل و الهالبينو

الموقع: كولومبيا هايتس ، 3100 شارع 14 شمال غرب واشنطن العاصمة. (202) 870-1514.

مارسيل: المطبخ الفرنسي البلجيكي

يقدم هذا المطعم الفرنسي البلجيكي الأنيق قائمة طعام بسعر ثابت من قبل الطاهي الحائز على جائزة Robert Wiedmaier. عناصر القائمة تتغير يوميا. ينحدر الطاهي الشهير من بروكسل ويمثل مطبخه أفضل خيارات الطهي في الثقافة الأوروبية. يمتلك العديد من المطاعم في واشنطن العاصمة: براسيري بيك ، وايلد وود كيتشن ، و Mussel Bar & Grille و Siren.

محاولة: Boudin blanc ، وهو تخصص من مدينة Rethel في منطقة Champagne Ardenne. هذا الطبق التقليدي عبارة عن نقانق بيضاء محضرة ، تم تناوله في الأصل في عيد الميلاد في منطقة الشمبانيا في فرنسا.

الموقع: West End ، 2401 Pennsylvania Ave NW ، واشنطن العاصمة. (202) 296-1166.

راسيكا: المطبخ الهندي

يحتوي المطعم الهندي الحائز على جائزة على مطبخ مفتوح يعرض الطبخ من Tawa (الشواية) ، Sigri (الشواء المفتوح) ، التندوري والكاري الإقليمي. أشوك باجاج ، المولود في نيودلهي بالهند ، يمتلك ويدير مطاعم في لندن والولايات المتحدة لأكثر من 25 عامًا. تشمل القائمة المبتكرة خيارات الدجاج والدجاج والمأكولات البحرية والخضروات.

محاولة: بيزولي القرنبيط ، طبق نباتي لذيذ مع بذور الخردل وورق الكاري والفلفل الحار الأخضر وعصير الليمون.

المواقع: Penn Quarter ، 633 D Street ، NW Washington DC (202) 637-1222. West End، 1190 New Hampshire Ave، NW Washington، DC (202) 466-2500.

جاليو: المطبخ الإسباني

تحت إشراف الشيف José Andrés ، يقدم Jaleo مجموعة متنوعة حائزة على جوائز من المقبلات ، والأطباق الصغيرة التقليدية في إسبانيا ، بالإضافة إلى البايلا اللذيذة ، والسانجريا الرائعة ومجموعة مختارة رائعة من النبيذ والكراريس الإسبانية. Jaleo لديها مواقع إضافية في ولاية ماريلاند وشمال فرجينيا.

محاولة:الباييلا الموسمية للخضروات في Jaleo هي طبق أرز إسباني تقليدي مصنوع من مكونات طازجة. يدور المطعم عروض الباييلا على مدار العام.

المواقع: Penn Quarter ، 480 7th Street ، NW ، واشنطن العاصمة. (202) 628-7949. Bethesda Row، Bethesda، MD (301) 913-0003. Crystal City Shops، Arlington، VA (703) 413-8181.

تشيلكانو الصين: المطبخ البيروفي

تشاينا تشيلكانو تحتفل بتراث الطهي المتنوع والمتنوع في بيرو ، بما في ذلك مأكولات Criollo الأصلية و Chifa الصينية و Nikkei اليابانية ، حيث تستكشف تقاطع المكونات الأصلية بين ثقافات الطهي الثلاث المتميزة.

محاولة: يعد Aeropuerto أحد الأطباق الرئيسية المميزة لـ China Chilcano (الأرز المقلي ، معكرونة البيض ، البطاطا الحلوة المقرمشة ، الخضار الموسمية ، برعم فول الصويا ، "الطائرات" - يمكن للضيوف أيضًا اختيار إضافة الروبيان أو الدجاج).

الموقع: Penn Quarter، 418 7th St، NW؛ واشنطن العاصمة. (202) 783-0941.

Espita Mezcaleria: مطبخ مستوحى من جنوب المكسيك

يقدم Espita Mezcaleria النكهات الريفية التي تجمع بين التقليدية المكسيكية والتقنية الحديثة مع الحفاظ على روح الأجرة المكسيكية الجنوبية. بالإضافة إلى ذلك ، يركز المطعم على أنماط الخلد السبعة في المنطقة. تتوفر أيضًا مجموعة من أنواع الحبال ، والسلالد ، و fundidos ، والتلودات ، والسيفيتش. جميع التورتيلا مضغوطة يدوياً.

محاولة:الخلد الزنوج مع رقبة الضأن ، هوجا سانتا ، بيلونسيلو ، الأوريجانو المكسيكي ورماد شيلي.

الموقع: ساحة جبل فيرنون ، 1250 9^عشر الشارع ، شمال غرب ، واشنطن العاصمة. (202) 621-9695.

كافا جريل: مطبخ البحر الأبيض المتوسط

يقدم Cava مأكولات البحر الأبيض المتوسط ​​الحديثة الأصيلة والحيوية في كل من المطاعم الفاخرة والمطاعم السريعة.

محاولة: تعد العدس السوداء لـ Cava Grill مع زيت الزيتون والبقدونس غنية بالبروتين والألياف ، وعندما تقترن بالخضراوات الفائقة في المطاعم (مزيج من براعم بروكسل والملفوف والقرنبيط وشيكوري) ، فليجعل وعاءًا صحيًا ومغذيًا.

تمتلك Cava Grill 25 موقعًا في منطقة دي سي: بيثيسدا ، تينليتاون ، كولومبيا هايتس ، تايسونز ، ميريفيلد ، تشايناتاون ، مول ويستفيلد مونتغمري ، كنتيلاندز ، فيرفاكس ، ريغان دي سي إيه ، وأشبورن ، فيرجينيا وغيرها. تقع Cava Mezze (مطاعم الخدمة الكاملة) في روكفيل ، ماريلاند ، كابيتول هيل ، دي سي ، كلاريندون ، فيرجينيا ، هاربور إيست ، بالتيمور ، ماريلاند وأولني ، ماريلاند.

لوبو فيردي: المطبخ الإيطالي

يقدم مطعم Lupo Verde المأكولات الإيطالية الأصيلة والريفية ، بما في ذلك مجموعة متنوعة من الأطباق الصغيرة ، والخمور المصنوعة منزلياً ، والجبن ، والخبز ومقبلات المقبلات. كما ستتوفر البيتزا التي تعمل بالحطب إلى جانب مجموعة مختارة من البانيني والسلطات في الغداء ، والباستا المصنوعة منزلياً ، والسمك المشوي بالكامل وانتخاب اللحوم لأول مرة خلال العشاء.

محاولة:أزهار الكوسة المحشوة بلحوم السلطعون ، سلالم مخمرة ، أيولي الزعفران.

الموقع: U Street Corridor، 1401 T Street، NW Washington DC (202) 827-4726.